Elaborado por Bodegas Volver en Jumilla con 100% Monastrell y con 6 meses en barricas.
Elaborado por Bodegas Volver en Jumilla con 100% Monastrell, pasa 6 meses en barricas de roble donde intensifica su color cereza intenso su intenso aroma a fruta madura.
En el borde con la región de Alicante se encuentran los viñedos de Wrongo Dongo distribuidos en varias parcelas, rodeadas de montañas a unos 650 – 700 metros de altitud. Cultivadas en vaso entre los años 1977 – 1987. Suelos calizos, pobres en materia orgánica, con buen drenaje en la superficie, pero con gran capacidad de retención hídrica a medida que profundizamos.
Vendimia tardía a partir de la segunda quincena de octubre. Levaduras autóctonas, fermentación en depósito, maloláctica en tanque y 6 meses crianza en barrica
Detalles del producto
Barricas
Roble Blanco Americano Nuevo
Notas de Cata
Color cereza intenso. Aroma a fruta sobre madura, especiado, chocolate. Cuerpo medio.
Maridajes
Aperitivos/Tapas, Carnes Rojas, Quesos
