Hay veces que en nuestro camino la vida nos regala pequeñas cosas, detalles, matices que nos estallan el corazón
La Historia da comienzo a finales del s. XIX. La familia BILBAO MURGA, con su progenitor D. Ramón a la cabeza, comercializa los vinos Ramón Bilbao y Viña Turzaballa.
1924 es el año oficial de fundación de la bodega en el que Don Ramon Bilbao convierte en realidad el sueño de tantos años y empieza a tomar forma el ansiado anhelo de elaborar vinos de calidad en la emblemática población de Haro (La Rioja). Es un cosechero avanzado de la zona, elaborando vinos jovenes y envejeciendo parte de ellos, siendo uno de los pioneros en el arte de la crianza.
Todos sus vinos se elaboran en depósitos de acero inoxidable de la mejor tecnología controlando escrupulosamente parámetros como Tª de Fermentación, la evolución y finalización de las fermentaciones alcohólica y maloláctica, la extracción de Color...
Actualmente se encuentran adaptando la Bodega para albergar depósitos de fermentación de madera de Roble, tinos de fermentación de aproximadamente 20.000 litros para elaborar vinos al uso de cómo se realizaba a principios de siglo, recuperando así esta tradición artesanal. De esta forma obtendrán vinos en los cuales el mimo, la selección y los cuidados serán si cabe mayores.
Ramón Bilbao Viñedos de Altura
Solo unos pocos viñedos viejos de las zonas de mayor altitud de villalba de rioja y tudelilla, son los elegidos para esta pirueta enológica. La fruta, la elegancia y la sofisticación aromática y produce vinos de guarda, que ganan en complejidad con el paso del tiempo.
VENDIMIA
Vendimia a finales de Octubre en pequeñas cajas, cuando las uvas se encuentran en sazón.
ELABORACIÓN
Se elaboran por separado las dos variedades que pese a la distancia entre ambos municipios, su semejanza de altitud iguala las fechas de vendimia. Solo los mejores racimos superan la prueba de las mesas de selección, que hacen que llegue a los depósitos de fermentación solo los racimos elegidos.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas sobre las que continuará su crianza sobre lías.
Detalles del producto
Marca
RAMÓN BILBAO VIÑEDOS DE ALTURA
Elaborado con
50% Tempranillo y 50% Garnacha
Notas de Cata
Color rubí, de intensidad media, limpio y brillante, con presencia de lágrima. Aromas a frutas rojas y notas balsámicas combinadas con especias como la pimienta blanca. Buena acidez relacionada con la altitud, tanino firme y pulido. Vino joven, en evolución y buen potencial de longevidad.
Maridajes
Carnes Rojas, Embutidos, Quesos
