Ramón Bilbao mantiene una tradición en la elaboración de vino en La Rioja, que se remonta a 1924.
La Historia da comienzo a finales del s. XIX. La familia BILBAO MURGA, con su progenitor D. Ramón a la cabeza, comercializa los vinos Ramón Bilbao y Viña Turzaballa.
1924 es el año oficial de fundación de la bodega en el que Don Ramón Bilbao convierte en realidad el sueño de tantos años y empieza a tomar forma el ansiado anhelo de elaborar vinos de calidad en la emblemática población de Haro (La Rioja). Es un cosechero avanzado de la zona, elaborando vinos jóvenes y envejeciendo parte de ellos, siendo uno de los pioneros en el arte de la crianza.
Todos sus vinos se elaboran en depósitos de acero inoxidable de la mejor tecnología, controlando escrupulosamente parámetros como Tª de Fermentación, la evolución y finalización de las fermentaciones alcohólica y maloláctica, la extracción de Color...
Actualmente, se encuentran adaptando la Bodega para albergar depósitos de fermentación de madera de Roble, tinos de fermentación de aproximadamente 20.000 litros para elaborar vinos al uso de cómo se realizaba a principios de siglo, recuperando así esta tradición artesanal. De esta forma obtendrán vinos en los cuales el mimo, la selección y los cuidados serán si cabe mayores.
Ramón Bilbao Edición Limitada
Elaborado con una selección de las mejores uvas y de las mejores barricas. Es el segundo “coupage” del vino icono de Ramón Bilbao: Mirto.
Elaboración y Crianza
Selección de racimos y fermentación artesanal en tinos de madera a temperatura controlada 27-28 °C. Se utilizan levaduras autóctonas. Crianza durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente 10 meses en botella en bodega subterránea.
Detalles del producto
Marca
RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA
Envejecimiento en botella
Notas de Cata
VISTA: Intenso color rojo rubí con reflejos granates. Limpio y brillante. Con presencia de lágrimas al girarla copa.
NARIZ: Limpio y franco, con intensidad alta. Predominio de la fruta negra (grosella, ciruela, mora), regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.
BOCA: Largo, intenso y con acidez equilibrada. Presencia de tanino redondo y fino. En retronasal recuerda a los aromas registrados en nariz.
Premios
Tempranillo de Oro en la VIII Edición del Concurso itinerante “Tempranillos al Mundo”.
Maridajes
Carnes Rojas, Guisos, Quesos
