Un rosado de Tempranillo que apuesta por la frescura de Ribera del Duero
Septiembre Rosado es un vino rosado de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Uvaguilera con 100% Tempranillo procedente de viñedos situados en La Aguilera, Burgos. Su particularidad está en una elaboración mediante sangrado por gravedad, después de mantener el mosto aproximadamente 20 horas en contacto con los hollejos.
Es la expresión más fresca y ligera de Uvaguilera, un rosado que busca conservar el carácter frutal de la uva y su acidez natural. Con 13% vol. y sin crianza en madera, está pensado para quienes prefieren vinos jóvenes, frescos y versátiles en la mesa.
Tempranillo de los viñedos de La Aguilera
Las uvas proceden de una selección de viñedos próximos a la bodega, en La Aguilera, dentro de la provincia de Burgos. La vendimia se realiza en septiembre, buscando una materia prima adecuada para elaborar un rosado donde la frescura tenga especial protagonismo.
A diferencia de los tintos de Ribera del Duero, donde la extracción y la crianza suelen tener un papel importante, esta referencia utiliza una elaboración orientada a preservar la delicadeza de la fruta y conseguir un vino más ligero.
20 horas de maceración y sangrado por gravedad
La elaboración de Septiembre Rosado comienza con un contacto del mosto con los hollejos durante aproximadamente 20 horas. Este periodo permite extraer el color característico del rosado y parte de los compuestos aromáticos presentes en la piel de la uva.
Posteriormente se realiza el sangrado del mosto por gravedad, separándolo de los hollejos sin necesidad de un prensado intenso. La fermentación continúa en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada de entre 16 y 18 °C, para conservar la expresión frutal y floral del Tempranillo.
El vino no pasa por barrica ni tiene crianza en madera. El resultado es un rosado directo, de carácter fresco y con una presencia de fruta roja acompañada de una ligera sensación mineral.
Cómo servir Septiembre Rosado y con qué acompañarlo
Recomendamos servirlo entre 8 y 10 °C, la temperatura indicada en su ficha técnica. Conviene enfriar la botella previamente y evitar servirlo excesivamente frío para no ocultar su expresión aromática.
Su ligereza y frescura lo convierten en una buena elección para aperitivos, ensaladas, arroces mediterráneos, pescados, mariscos y carnes blancas. También acompaña bien platos informales, tapas y comidas al aire libre.
En Licorea recomendamos Septiembre Rosado a quienes buscan una alternativa fresca a los tintos tradicionales de Ribera del Duero. Su elaboración con Tempranillo, las 20 horas de contacto con los hollejos y el sangrado por gravedad definen un vino especialmente agradable para compartir, sin necesidad de esperar una ocasión especial.
