Wein Castillo de Aza Roble 2018

Das Weingut und die Weinberge Viña Arnáiz befinden sich in der Gemeinde Haza, in einer strategischen Enklave, wo Juana de Haza, Adliger von Kastillien, im zwölften Jahrhundert begann, Weinberge am Fuße seiner Festung zu bauen. Diese Weinberge breiteten sich aus und ihr Rum wuch in allen Gebieten wegen ihrer außergewöhnlichen Qualität. In dieser Festung befindet sich unser Weingut mit einer Fläche von 80 Hektar auf dem Weingut La Magdalena, das Weinberge auf sanften Hängen beherbergt, wo wir die traditionelle Tinta del País sowie neue Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot anbauen.

In der Mitte unseres Anwesens befinden sich ein Turm und die unterirdischen Keller aus dem 17. Jahrhundert mit den dazugehörigen Weinpressen. Das heutige Weingut, das unter Beibehaltung seines historischen Charakters und seiner EinrichtungEN renoviert wurde, hat eine Fläche von 12. 000 m2, eine Produktions- und Abfüllkapazität von 18 Millionen Flaschen pro Jahr und eine Kapazität von 10. 000 amerikanischen Bordeaux-Eichenfässern. Das Weingut wurde zwei Jahre in Folge vom renommierten Internationalen Weinwettbewerb als das beste Weingut Spaniens ausgezeichnet.

Beim Beschneiden werden die Parzellen ausgewählt, deren Früchte Teil des Verschnitts dieses Weins sind. Nach der sorgfältigen Behandlung, die die Reben das ganze Jahr über erhalten, wird das Erntedatum festgelegt, wenn die Trauben den optimalen Reifegrad in jeder Parzelle erreicht haben, und die Trauben werden manuell geerntet. Sobald die Trauben im Weingut angekommen sind, werden si entrappt und in Tanks eingemaischt, die dann verlängert werden, bis das gewünschte Gleichgewicht in der Zusammensetzung des Weins erreicht ist. Der Wein wird ohne mechanische Einwirkung durch Schwerkraft abgefüllt und nach einer ersten Abfüllung durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung. Dieser Wein wird 425 Tage lang in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert, wobei drei Abfüllungen durchgeführt werden, um den Wein mit Sauerstoff zu versorgen. Nach dieser Zeit bleibt der Wein ein Jahr lang in der Flasche, um seine Reifezeit zu beenden.

RIB2018 RBFR UV001 RV002 C0RJ C2BL QSSS