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Alicante Crianza Vino Rosso
Alicante Bouschet by Tarima nasce dai nostri vigneti più antichi di Monastrell e dalla selezione dei migliori appezzamenti di Alicante Bouschet scelti per l'orientamento, il tipo di terreno e gli anni di impianto.
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Alicante Bouschet by Tarima è un vino rosso con invecchiamento in botti di rovere prodotto da Bodegas Volver e protetto dalla Denominazione di Origine del Vino Alicante.
Il nostro bene più prezioso è questo patrimonio vegetale con vigneti tra i 30 e i 90 anni.
Il progetto di Bodegas Volver è stato creato nel 2004 da Rafael Cañizares, enologo e viticoltore per tradizione familiare di oltre quattro generazioni legate al vigneto e al vino.
I pilastri della cantina si basano sul riposizionamento dei vini spagnoli di qualità, recuperando vecchi vigneti di varietà autoctone, che per le loro basse rese o per la mancanza di ricambio generazionale sarebbero andati persi.
Fondata nel 2004 da Jorge Ordoñez e Rafael Cañizares, due dei responsabili del boom internazionale del vino spagnolo negli anni '90.
Coupage delle varietà Monastrell e Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera), provenienti da molti vecchi vigneti situati nei paesi del Vinalopo Medio, tra le montagne di Salinas, l'Umbria e la Sima. Quelli di Monastrell piantati in calice tra il 1935 e il 1970, e quelli di Alicante Bouschet tra il 1980 e il 1985. Coltivazione tradizionale a secco e bassa resa, ad un'altitudine compresa tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare.
Le uve sono raccolte a mano, con selezione in vigna e in cantina. Ogni appezzamento viene realizzato separatamente, fermentato in vasche aperte con lieviti indigeni e poi malolattica in barriques nuove di rovere francese. Viene poi invecchiato per 18 mesi. Imbottigliato senza filtro.
Vista: Colore ciliegia intenso con uno strato molto alto e tonalità rosso vivo.Naso: Interessante e complesso insieme aromatico dove spiccano minerali e frutti rossi neri molto maturi, con piacevoli ricordi di legno nuovo.Sapore: In bocca è ampio, potente, denso e maturo, con acidità equilibrata e consistenza setosa, ci sorprende con una dolcezza originale in un finale lunghissimo.
Asociación de Sumilleres de Alicante 2020 - Mejor vino de Alicante 2020
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