Il Sofía Cañizares Brut è prodotto esclusivamente in vigneti biologici con uve Macabeo e Chardonnay
Per la produzione del Sofía Cañizares Brut, il meglio di ogni varietà viene estratto separatamente attraverso una macerazione pellicolare a bassissima temperatura per esaltare gli aromi varietali.
La prima fermentazione del mosto fiore di ciascuna varietà avviene separatamente sotto un rigoroso controllo della temperatura a 16°C.
Dopo l'assemblaggio, viene imbottigliato con il liquido di tiraggio per effettuare una seconda fermentazione, la formazione di schiuma e l'invecchiamento in bottiglia per almeno 12 mesi, anch'essi a bassa temperatura per affinare le bollicine e preservare gli aromi varietali ottenuti nella macerazione precedente.
Viene imbottigliato con un liquore di spedizione realizzato utilizzando il vino base stesso, che è fondamentale per mantenere il profilo aromatico del vino.
Il risultato è un cava dal carattere fresco e floreale, ricco di frutta bianca, note di erbe mediterranee e sfumature sottili di pasticceria e burro derivanti dall'invecchiamento in bottiglia. Al palato, le sue bollicine sono delicate e fragranti. Offre un sorso fresco, armonioso ed equilibrato, che persiste nel retrogusto.
Specifiche prodotto
| Marca | SOFÍA CAÑIZARES |
| Volume | 75 CL |
| Formato | Vetro |
| Zona di Produzione | Requena |
| Realizatto con | Chardonnay & Macabeo |
| Gradazione Alcolica | 11,5% |
| Affinamento in bottiglia | 12 Mesi |
Note di Degustazione | Colore: Splendido colore giallo chiaro con riflessi dorati e tonalità molto brillanti.
Aroma: Vivaci note fresche con frutti bianchi, profumi ed erbe mediterranee che si trasformano in un vino equilibrato con delicate note di invecchiamento, brioche, burro.
Bocca: Bollicine fini, chiara freschezza in bocca con un finale elegante. |
| Imballaggio | Bottiglia |
| Peso volumetrico | 2.10 |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto |
| EAN | 8436555722210 |
| Produttore | Bodegas Volver S.L. |
| Paese Prodotto in | Spagna |
| Proporzione 1 Litro EUR | 13,53 |
| Dal | sabato 11 novembre, 2023 |
