Un vin jeune et fruité qui reflète l'expression maximale du cépage.
Une sélection de raisins de nos vignobles Monastrell, âgés de plus de 50 ans, situés entre les montagnes de Salinas, d'Ombrie et de Sima, à une altitude de 750 m au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires peu capables de retenir l'eau, recouverts de pierres formant une plate-forme au pied de la montagne, ce qui empêche l'érosion et acclimate le sol, surtout en été.
Fabriqué avec des levures indigènes, sans sulfites ajoutés et avec un minimum d'intervention dans la cave.
Climat continental, avec une certaine influence méditerranéenne. Un microclimat unique qui est le résultat de la convergence des trois chaînes de montagnes mentionnées ci-dessus, combinée à des altitudes élevées, qui sont exclusives à cette région d'Alicante.
Les raisins sont minutieusement classés dans la cave, dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites, avec une intervention humaine minimale
Un vin jeune et fruité qui reflète l'expression maximale du cépage.
Descriptif technique
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
Accords mets-vins
Fromages, Ragoûts, Viandes rouges
Depuis le
mercredi 26 février, 2020
