Havana Club Iconica Unión rejoint la collection Iconica en tant que sixième référence. Cette gamme prestigieuse réunit certains des rhums les plus ambitieux de la marque. Élaborée à partir de quatre rhums cubains vieillis, sélectionnés pour composer un assemblage complexe, cette nouveauté reprend un nom étroitement lié à la culture du rhum et du Habano.
La cuvée ne met pas en avant un âge précis sur l’étiquette. L’attention porte plutôt sur le travail de sélection et d’assemblage, ainsi que sur une méthode que Havana Club appelle le vieillissement continu. Le résultat titre 40 % d’alcool et révèle, selon la description, des notes de caramel, de miel, de fruits secs, de bois toasté, d’écorce d’agrumes et une délicate touche de tabac.
Un assemblage de quatre rhums cubains
Iconica Unión ne provient pas d’un seul fût et ne se définit pas par un âge précis. La marque indique qu’il associe quatre rhums vieillis, sélectionnés dans ses réserves. L’âge de chacun de ces composants n’ayant pas été communiqué, l’intérêt de la bouteille tient davantage à la manière dont leurs caractéristiques s’équilibrent qu’à un chiffre unique.
Dans un rhum d’assemblage, le travail de composition permet de rechercher l’équilibre entre différents profils. Un composant peut apporter douceur et rondeur, un autre des notes boisées ou épicées, tandis que d’autres ajoutent des nuances fruitées ou une impression de maturité. Pour Unión, la description publiée évoque une alliance de notes douces, d’agrumes, de fruits séchés et de bois toasté, avec une touche discrète de tabac. Ces repères permettent d’imaginer son caractère, même si la dégustation dépend aussi du verre, de la température et de la sensibilité de chacun.
Cette présentation contraste avec la tendance qui consiste à résumer l’identité d’un spiritueux par un âge mis en évidence. Dans un assemblage, un chiffre ne suffit pas toujours à rendre compte du travail de sélection, des différents parcours de maturation et du rôle de chaque réserve. Ici, le récit met l’accent sur la continuité et sur le savoir-faire des maestros roneros.
Que signifie le vieillissement continu ?
Le vieillissement continu est au cœur du concept d’Iconica Unión selon Havana Club. D’après la description de la marque, certains lots de rhum mûrissent, sont sélectionnés puis peuvent retourner en fût avant d’être intégrés à de nouveaux assemblages. Les réserves de différentes générations prennent ainsi part à un processus d’évolution et d’assemblage qui ne consiste pas simplement à laisser un liquide immobile dans un seul contenant pendant une durée déterminée.
La marque associe les origines de cette pratique à José Pablo Navarro Campa, maestro ronero dont elle rappelle l’influence dans son histoire. Cette méthode vise à maintenir un lien entre les réserves les plus mûres et les assemblages ultérieurs, mais ne doit pas être automatiquement assimilée à un vieillissement traditionnel en solera.
Havana Club présente son système comme un processus qui lui est propre, fondé sur la sélection, l’assemblage et le vieillissement successif, et non comme l’affirmation qu’Unión serait un rhum de solera conventionnel.
Il convient également de distinguer le concept général des détails propres à cette bouteille : l’âge des quatre rhums et le parcours de chacun en fût n’ont pas été publiés. Il est donc plus juste de parler d’un assemblage de réserves vieillies et de vieillissement continu que de lui attribuer un âge moyen ou un nombre d’années qui n’a pas été communiqué.
Le rhum et la culture du Habano
Le nom Unión avait déjà été utilisé pour une expression de Havana Club conçue pour accompagner un cigare cubain. La première version a été lancée en 2015, fruit de la collaboration entre le maestro ronero Asbel Morales et le spécialiste des cigares Fernando Fernández. Le cigare choisi pour cet accord était le Cohiba Siglo VI.
Ce lien éclaire le sens du nom, sans pour autant réserver cette nouvelle bouteille à une occasion particulière. Le rhum et le Habano occupent depuis longtemps une place importante dans la culture cubaine, et leurs profils peuvent se répondre lors d’une dégustation à prendre le temps. De manière générale, les notes douces et boisées d’un rhum peuvent accompagner les nuances toastées d’un cigare. Il faut toutefois tenir compte de l’intensité de chacun afin que ni l’un ni l’autre ne prenne le dessus.
Une présentation à la hauteur de la collection Iconica
L’édition 2026 rejoint Iconica aux côtés de références comme Selección de Maestros, Gran Reserva 15 Años, Don Navarro, Tributo et Máximo Extra Añejo. Sa bouteille, baptisée décanteur Iconica, adopte une silhouette inspirée d’un sablier. Cette forme évoque le temps et la patience associés à la maturation, tout en distinguant visuellement cette présentation au sein de la collection.
Pour apprécier ce rhum, vous pouvez le servir pur dans un verre qui concentre les arômes, puis le laisser reposer quelques instants avant de le déguster. Prendre son temps permet de découvrir les notes de fruits secs, d’agrumes et de bois, ainsi que l’évolution de l’ensemble en bouche. Vous pouvez également le déguster avec de l’eau servie à part, pour explorer le spiritueux avec une intensité aromatique légèrement différente.
Avec Iconica Unión, Havana Club complète sa collection prestigieuse grâce à une expression qui met l’accent sur l’assemblage et la continuité de ses réserves. Plutôt que de faire de l’âge son argument principal, elle propose une interprétation du rhum cubain fondée sur différentes maturations et sur l’expérience de celles et ceux qui sélectionnent et assemblent ses composants.
Disponible prochainement au prix conseillé de 350 euros.