Tequila
Tequila et mole : quand les traditions mexicaines se rencontrent
Reserva de la Familia dévoile une édition de tequila finie en fûts assaisonnés au mole, clin d’œil à deux grandes traditions mexicaines.
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Guides, marques, distilleries et culture des boissons selectionnes par Licorea.
A la une
Pōkeno Ringbearer : un whisky néo-zélandais venu de la Terre du Milieu
Pōkeno dévoile un single malt de collection inspiré du Seigneur des Anneaux, élevé en fûts de bourbon, chêne américain neuf, muscat et miel de manuka.
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Licorea, 20 ans à raconter l’histoire des boissons
Découvrez la nouvelle étape du blog Licorea : 20 ans d’histoire, plus de 1 950 articles et la passion de raconter ce qui se cache derrière chaque bouteille.
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Guides et actualite
Whisky
Jack Daniel’s explore l’évaporation extrême à Coy Hill
La nouvelle référence expérimentale de Jack Daniel’s met en avant la perte naturelle des fûts placés dans les zones les plus chaudes de ses chais du Tennessee.
Whisky
La tourbe dans le whisky : bien plus que de la fumée
La tourbe façonne certains des whiskies les plus reconnaissables au monde, mais son influence dépend aussi de son origine, du maltage, de la distillation et de l’élevage.
Whisky
Glenmorangie et Harrison Ford misent sur le travel retail
La distillerie des Highlands dévoile une édition limitée imaginée avec Harrison Ford, vieillie en fûts de bourbon puis affinée en fûts toastés de vin rouge portugais.
Gin
Genévrier et botaniques : l’architecture aromatique du gin
Le genévrier définit le gin, mais sa personnalité naît de l’équilibre entre racines, graines, agrumes et techniques de distillation qui façonnent son arôme final.
Cocktails
Rhum en été : styles, service et cocktails rafraîchissants
Le rhum connaît un vrai moment estival grâce à sa polyvalence : léger, aromatique, il s’adapte aussi bien aux long drinks frais qu’aux dégustations plus posées.
Whisky
The Macallan Harmony Collection fait ses adieux au coco frais
Le dernier opus de The Macallan Harmony Collection mise sur le coco frais, le chêne américain et un dialogue entre whisky, gastronomie et durabilité.
Whisky
Laphroaig et Willem Dafoe misent sur le travel retail
La distillerie d’Islay dévoile une édition limitée liée à Willem Dafoe, avec une campagne qui invite chacun à interpréter le whisky sans notes de dégustation officielles.
Whisky
Un whisky plus vieux est-il meilleur ? L’âge ne dit pas tout
L’âge affiché sur une étiquette de whisky donne un repère, mais ne garantit pas la qualité. Fût, climat, chai et choix d’embouteillage sont tout aussi décisifs.
Rhum
Pourquoi le rhum blanc n’est pas un style de rhum
Ce que l’on appelle rhum blanc regroupe des distillats très différents. Comprendre ces nuances aide à mieux choisir pour les cocktails, la dégustation et les grands classiques du bar.
Whisky
Jack Daniel’s Tennessee Blackberry, le virage fruité du whiskey américain
Jack Daniel’s ajoute la mûre à sa gamme de whiskey liqueurs, conçue pour une dégustation facile, les cocktails et un accès plus direct au Tennessee Whiskey.
Rhum
Les règles de vieillissement qui redéfinissent le rhum
Les indications géographiques du rhum montrent que la catégorie obéit à bien plus de règles qu’on ne le croit : origine, élevage, bois et embouteillage comptent de plus en plus.