Madame Merseguera est un vin blanc d'une grande finesse et d'une acidité équilibrée.
Elle a été fondée en 2004 par Jorge Ordoñez et Rafael Cañizares, deux des personnes responsables de l'essor international du vin espagnol dans les années 1990.
Lorsque le monde entier a associé les vins espagnols à une petite liste de Riojas de qualité douteuse et de sherries bon marché, ces deux visionnaires récupéraient de vieux vignobles abandonnés dans des régions alors inconnues, comme la Jumilla DO. Dans le même temps, Jorge Ordóñez réinventait l'exportation des vins espagnols, en créant de nouveaux types de clients et en faisant connaître le potentiel de nos vins au monde entier.
Le cachet différentiel de la cave est la production artisanale à partir de variétés indigènes espagnoles provenant de très vieux vignobles, moins productifs, mais offrant plus de qualité dans tous les sens du terme.
Actuellement, Bodegas Volver produit des vins sous la protection des DO Jumilla, Castilla la Mancha et Alicante.
La cave est située au sud-ouest de la ville de Salinas et au nord-est de Pinoso.
Madame Merseguera
RÉCOLTE : Les journées chaudes et les nuits fraîches pendant la saison de croissance stressent la vigne, obtenant de faibles rendements et produisant des vins avec beaucoup de nuances.
VIGNOBLE : Les raisins de ce vin proviennent de vignobles plantés dans les années 90. Le raisin natif du merseguera, est de maturation tardive, obtenant des vins pâles et aromatiques, à la teneur en alcool modérée et à l'acidité équilibrée.
VINIFICATION : Le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, ne dépassant jamais 16 degrés.
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Descriptif technique
Notes de dégustation
Pâle et fruité. Une grande finesse et une acidité équilibrée, qui finit par laisser un goût avec un fond d'amande en bouche.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
