Madame Monastrell est un vin jeune et fruité qui reflète l'expression maximale du cépage.
Vignes sélectionnées et plantées au début des années 90. Vignes sous climat méditerranéen, avec des caractéristiques continentales dues à son altitude.
Les raisins sont récoltés au cours de la première quinzaine d'octobre, en effectuant un contrôle rigoureux sur le terrain, ce qui permet d'atteindre un point de maturité optimal.
Vinification
Le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, avec des macérations de 15 jours, n'excédant pas 25 degrés.
Un vin jeune et fruité qui reflète l'expression maximale du cépage.
Descriptif technique
Notes de dégustation
Intensité moyenne en bouche, avec apparition de fruits confits. Tannin très équilibré.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
Accords mets-vins
Fromages, Ragoûts, Viandes rouges
