PX Cask hace referencia al proceso de añejamiento de whisky en barricas que han contenido vino de Pedro Ximénez.
El Pedro Ximenez es conocido por su dulzor natural procedente de uvas secas de la variedad Pedro Ximénez.
Los tres tipos de barricas utilizadas en la maduración imparten cada una un carácter diferente, desde las barricas de Roble Blanco Americano a las barricas Quarter Cask para finalizar en Pedro Ximénez. El último proceso de maduración en barricas de PX le otorga un dulzor y un cuerpo que complementa perfectamente el toque ahumado de turba de Laphroaig, creando una expresión única.
El primer proceso de maduración en barricas que han contenido Bourbon americano se prolonga durante 10 años. Después el whisky es transferido a barricas de quarter cask para conseguir más profundidad y cuerpo.
El proceso final en barricas de Pedro Ximénez es un secreto, ya que el Maestro Mezclador decide el tiempo que necesita el whisky para alcanzar su punto perfecto.
¡Un producto muy limitado y disponible normalmente en duty free, una joya!
Detalles del producto
PPM (partes de fenol por millón)
Barricas
Roble Blanco Americano ex Bourbon, Barricas ex Pedro Ximenez, Quarter Cask
Notas de Cata
Nariz: Con un tono de jerez, con sultanas y toques de regaliz, acidez y turba. Con un poco de agua, sale a relucir el mazapán, que se combina con las almendras y las nueces en una dulce mezcla.
Paladar: Turba y jerez con un toque de humo que resulta en sultanas y notas de nuez.
Final: Notas concentradas de jerez con turba y una profunda sequedad.
Conservación
Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco
