PX Cask si riferisce al processo di invecchiamento del whisky in botti che hanno contenuto vino Pedro Ximenes.
Pedro Ximenez è noto per la sua dolcezza naturale da uve Pedro Ximenez essiccate.
I tre tipi di botti utilizzate nel processo di maturazione impartiscono ciascuno un carattere diverso, dalle botti di quercia bianca americana alle botti Quarter Cask e infine Pedro Ximenez. Il processo di maturazione finale in botti PX gli conferisce una dolcezza e un corpo che completano perfettamente il tocco torbato e fumoso di Laphroaig, creando un'espressione unica.
Il primo processo di maturazione in botti che hanno contenuto Bourbon americano dura 10 anni. Il whisky viene poi trasferito in botti da un quarto di botte per ottenere più profondità e corpo. Il processo finale nelle botti di Pedro Ximenez è un segreto in quanto il Master Blender decide quanto tempo il whisky ha bisogno per raggiungere il suo punto perfetto.
Un prodotto molto limitato e normalmente disponibile nei duty free, una chicca!
Specifiche prodotto
PPM (fenolo parti per milione)
Botte
Americana ex-Bourbon, Spagnolo ex-Pedro Ximenez, Quarter Cask
Note di Degustazione
Naso: Sherry-tonica con uva sultanina e note di liquirizia, tang e torba. Con un po' d'acqua, viene alla luce il marzapane che si combina con mandorle e noci in un dolce melange.
Palato: Torba e sherry con un pizzico di fumo che si traduce in uva sultanina e note di noce.
Finitura: Note concentrate di sherry con torba e una profonda secchezza.
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
Dal
martedì 18 febbraio, 2014
