Vin Enrique Mendoza Las Quebradas Crianza 2021

Ce vin est élaboré avec les plus vieilles vignes de Monastrell de la propriété Las Quebradas.

Bodegas Enrique Mendoza, est née en 1989 comme entreprise familiale, mais le projet a été forgé à la fin des 70, quand Enrique Mendoza a commencé à acheter des bouteilles et à investir dans un vin d'autres caves comme amateur. Plus tard, en récupérant la tradition d'élaborer du vin d'une forme artisanale dans notre zone, il a planté les 100 premiers cepages avec lesquels il a élaboré son premier tonneau pour une propre consommation. Le premier agrandissement est arrivé à 2.000 ceps de variétés multiples, afin d'évaluer l'acclimatation de chacun d’elles aux terres d'Alfaz. 

La production de cette plantation n'était pas déjà possible la consommer dans une maison et elle fallait résoudre cette situation. La solution la plus viable qu'Enrique Mendoza a vue n'a pas été d'arracher les ceps, sinon tout l'opposé, de planter plus ceps pour sa commercialisation postérieure. Après cette phase expérimentale de 2.000 ceps à Alfaz, la famille Mendoza s'est déplacé jusqu'à Villena afin de réaliser le deuxième agrandissement jusqu'à un total 120.000 ceps des variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Chardonnay. 
Bodegas Mendoza, c'est une cave de caractère familial, dans le style du "Château" Français où des vins de propre récolte sont élaborés. Dans ce moment, ils disposent de deux caves, l'une dans le territoire municipale d'Alfaz del Pi et l'autre à Villena.

Bodega Enrique Mendoza

Ce vin est élaboré avec les plus vieilles vignes de Monastrell de la propriété Las Quebradas. Elles sont cultivées à 500 mètres d'altitude; les vignes s'efforcent pour atteindre le lit d'une eau calcaire qui s’appelle "caliche", ce qu'il fait que de petites baies et très concentrées sont obtenues. Il a été vieilli pendant 15 mois en barriques de chêne français.

AL2021 RBFR UV002 RV003 C0RJ