Vin Volver Cuvée Old Wines 2020

Avec Cuvée Old Wines, Bodegas Volver atteint un haut niveau de qualité, un vin extraordinaire et complexe.

Au fil des ans, Bodegas Volver a sélectionné des vignobles à la recherche du meilleur TERROIR. "Finca Los Juncares", le vignoble unique de Volver, a été planté en 1957, situé dans la partie nord-est du plateau central sous un climat continental extrême. Le sol est très sablonneux et mélangé avec du calcaire et de l’argile rouge. Volver Cuvée est le résultat d’un coupage de VOLVER SINGLE VINEYARD et de vins obtenus de ses plus anciens vignobles de Cabernet Sauvignon.

Finca Los Juncares est un vignoble unique de 29 hectares situé au nord-ouest de La Manche, près de la localité de Las Mesas, l’une des plus hautes zones du plateau, atteignant près de 700 mètres d’altitude. Ses cépages ont été plantées en 1957, ses sols sont pauvres en matière organique, sablonneuse et riches en calcaire et craie où à un mètre et demi de profondeur nous pouvons trouver de l’argile rouge apportant fraîcheur et élégance. Très faibles rendements, environ 1 tonne par hectare.

Les vignobles où naît Volver Cuvée sont soigneusement surveillés dans toutes ses phases et processus : élagage, floraison, fructification, véraison, maturation et vendange. Les meilleures grappes sont sélectionnées dans le vignoble.

Seulement les meilleures barriques de Volver, avec un grand potentiel de vieillissement, sont sélectionnées pour Volver Cuvée.

TIEC2020 RBFR UV006 RV004 C0RJ GUISS