L'Estrecho de Enrique Mendoza est un hommage à la province d'Alicante, où l'on peut profiter de son soleil, de sa terre et de ses habitants.
Bodegas Enrique Mendoza, est né en 1989 comme une entreprise familiale, mais le projet a été forgé à la fin des années 70, lorsque, en tant que passe-temps d'Enrique Mendoza, il a commencé à acheter des bouteilles et à investir dans le vin d'autres caves en tant qu'amateur. Plus tard, reprenant la tradition de la production de vin de manière traditionnelle dans notre région, il a planté les 100 premières vignes avec lesquelles il a fabriqué son premier tonneau pour sa propre consommation. La première extension a atteint 2.000 pieds de vignes de plusieurs variétés, dans le but d'évaluer l'acclimatation de celles-ci dans les terres d'Alfaz.
La production de cette plantation ne pouvait plus être consommée chez soi et il fallait résoudre cette situation. La solution la plus viable qu'Enrique Mendoza voyait n'était pas d'arracher les vignes mais plutôt le contraire de planter davantage pour une commercialisation ultérieure. Après cette phase expérimentale de 2.000 vignes à Alfaz, la famille Mendoza s'est installée à Villena pour réaliser la deuxième extension d'un total de 120.000 vignes de variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz et Chardonnay.Bodegas Mendoza, est une cave familiale, dans le style du "Château" français où seuls les vins de la propre récolte sont produits.
Actuellement, ils ont deux caves, l'une dans la municipalité d'Alfaz del Pi et l'autre à Villena.
Bodega Enrique Mendoza
Enrique Mendoza Estrecho
L'Estecho est un vin rouge produit dans une seule propriété située dans la zone de "Estrecho de Pipa", à Villena, à 700 m au-dessus du niveau de la mer.
Le vignoble vit sur un sable fin pauvre en matière organique mais permet à la plante d'atteindre parfaitement sa maturité polyphénolique sans épuisement ni stress. C'est un vignoble traditionnel avec 1500 plants par hectare formés dans un verre et sans support d'irrigation, l'engrais est du compost de moutons organiques fermentés par la cave.
C'est une viticulture qui travaille avec le concept de zéro résidu, ce qui signifie qu'elle n'a jamais reçu d'herbicides ou d'insecticides systémiques et bien sûr aucun insecticide, elle ne travaille qu'avec de la poudre de soufre, du cuivre, la lutte biologique comme le "bacillus turugensis" pour la mite et beaucoup de sensibilisation.
Exclusivement fabriqué avec la variété Monastrell, il a été vieilli pendant 15 mois dans des fûts neufs de 500 litres en chêne français. La production de ce premier millésime, 2003, a été d'environ 20 000 bouteilles, mises en bouteille en Bourgogne.
La présentation de ce premier millésime montre des voies de grands vins, avec du caractère, de la profondeur et une excellente fraîcheur. Une réinterprétation de la variété dans toute sa splendeur. L'élégance et la subtilité, la gentillesse et la puissance ont été recherchées avec d'excellents résultats.
Variété : 100% Monastrell
L'estrecho est un vin qui a une âme, prêt à être bu maintenant ou à être conservé. En tant que concept, la cave a recherché la finesse et l'élégance de ce cépage, en commençant par la sélection des terrains et en s'engageant dans le processus de vinification afin de ne pas extraire, presser ou compresser.
Un hommage à la province d'Alicante, où vous pouvez profiter de son soleil, de sa terre et de ses habitants.
AL2021 RV008 RBFR UV002 RV003 C0RJ
