Comme son nom l’indique, c’est une des 6 bières trappistes qui existent en Belgique. Elaboré dans le monastère de Westmalle, au nord d’Anvers, dont le vrai nom est « Notre chère dame du monastère Sacré-Cœur », fondée en 1794 par des moines fuyant les effets de la révolution Français, qui a entraîné la destruction de nombreux monastères dans le pays. . Cela a commencé par la vente de bières en dehors du monastère dans les années 1860 et l’entreprise prend son envol en 1921 lorsqu'une société a été créée séparément pour la production de bière. Le monastère de Westmalle abrite les styles de bière dite double et triple, la dernière étant inhabituelle. Westmalle est la meilleure brasserie trappiste et concoure avec Chimay pour le titre de l’entreprise avec la meilleure orientation commerciale (bien que tous les bénéfices soient destinés aux bonnes causes). Ces dernières années, la brasserie a connu une expansion importante et exporte maintenant sa bière dans 14 pays du monde, y compris aux États-Unis et au Japon.
La Westmalle Dubbel est une bière brune, brassée avec de l’eau souterraine naturelle, malts torréfiés, propre levure, houblon et sucre blanc et brun. Arôme caramélisé et fruité, goût prononcé de malt torréfié et quelque chose de sucré, il libère son caractère à la fin, lorsque la seconde fermentation et les différents types de houblon utilisé pour consolider sa personnalité robuste.
Descriptif technique
Notes de dégustation
Avec un arôme fruité et caramélisé et un malt torréfié et doux prononcé en bouche, elle libère son caractère à la fin, lorsque la fermentation secondaire et les différents types de houblon utilisés affirment sa personnalité robuste.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
