Gegründet 2004 von Jorge Ordoñez und Rafael Cañizares, zwei der Verantwortlichen für den internationalen Boom des spanischen Weins in den 1990er Jahren.
Als die ganze Welt spanische Weine mit einer kleinen Liste von Riojas von zweifelhafter Qualität und billigen Jereces verband, haben diese beiden Visionäre alte verlassene Weinberge in damals unbekannten Gegenden wie DO Jumilla wiedergefunden. Gleichzeitig hat Jorge Ordóñez den Export von spanischen Weinen neu erfunden, neue Kundentypen geschaffen und das Potential unserer Weine der ganzen Welt bekannt gemacht.
Das differenzielle Siegel der Kellerei ist die handwerkliche Ausarbeitung von einheimischen spanischen Rebsorten, die aus sehr alten Weinbergen stammen, weniger produktiv sind, aber mehr Qualität in allen Sinnen bieten.
Derzeit produziert Bodegas Volver Weine unter dem Schutz von DO Jumilla, Castilla la Mancha und Alicante.
Das Weingut liegt südwestlich der Stadt Salinas und nordöstlich von Pinoso.
Tarima Mediterráneo
Jahrgang qualifiziert als ausgezeichnet. Gekennzeichnet durch Dürre für ein weiteres Jahr, obwohl Sommer war es milder als normal und relevante Regenfälle im Frühjahr hat zu einer langen Reife geführt, die Trauben der höchsten Qualität produziert hat. Ernte war Anfang September.
Die Weinberge von Moscatel liegen zwischen der Sierra de Salinas, der Sierra de Umbria und der Sierra de la Sima auf einer Höhe von 600-750 m über dem Meeresspiegel. Die Trauben dieses Weins stammen von insgesamt 20 ha Weinberg, der zwischen 1960-1970 gepflanzt wurde. Alle von ihnen wachsen unter natürlichen Bedingungen in einem "Glas" -System. Kalkreiche Böden und sehr arm an organischer Substanz, so dass sehr niedrige Erträge erzielt werden.
Autochthone Sorten, die Anfang September gesammelt werden. In dieser Saison sind die Trauben bereits reif, sie werden mit sehr sauberem Most hergestellt. Gärung bei niedriger Temperatur (016 Grad), um den fruchtigen Ton der Trauben zu erhalten und einen sehr aromatischen und angenehmen Wein zu erhalten.
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Produktinformation
Kostprobe
Farbe: Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sehr sauber und hell.
Geruch: Sauber, sehr intensiv, aromatisch und wohlriechend. Aromen von reifen weißen Früchten, leichte Blumennoten und Kräuternoten.
Geschmack: Ein sehr angenehmer Wein mit einem hohen Fruchtgehalt, lebendig und spritzig am Gaumen, unterstrichen durch eine gute Säure und leicht bittere Noten im Abgang, die an frische Mandeln erinnern.
Lagerung
weg von direkter Lichteinstrahlung an einem kühlen trockenen Ort
Weinbegleitung
Fisch und Meeresfrüchte, Reis, Salate
Seit dem
Freitag 10 November, 2017
