Sofía Cañizares Brut wird ausschließlich in ökologischen Weinbergen aus Macabeo- und Chardonnay-Trauben hergestellt
Für die Herstellung von Sofía Cañizares Brut wird das Beste aus jeder Sorte separat durch eine Maischegärung bei sehr niedriger Temperatur extrahiert, um die sortenspezifischen Aromen zu verstärken.
Die erste Gärung des Blütenmosts der einzelnen Sorten erfolgt separat unter strenger Temperaturkontrolle bei 16°C.
Nach dem Verschnitt wird der Wein mit Zugabe von Gärungsflüssigkeit abgefüllt, um eine zweite Gärung, Schaumbildung und Reifung in der Flasche über mindestens 12 Monate, ebenfalls bei niedriger Temperatur, zu ermöglichen. Dies dient der Verfeinerung der Bläschen und dem Erhalt der bei der vorherigen Maische gewonnenen sortenspezifischen Aromen.
Abgefüllt wird mit einem Dosierungslikör, der aus dem eigenen Grundwein hergestellt wird, was für die Bewahrung des aromatischen Profils des Weins entscheidend ist.
Das Ergebnis ist ein Cava mit einem frischen, blumigen Charakter, reich an weißen Früchten, Noten von mediterranen Kräutern und subtilen Anklängen an Gebäck und Butter, die aus der Flaschenreifung stammen. Am Gaumen zeigt er sich sanft und duftend mit einer frischen, harmonischen und ausgewogenen Textur, die im Nachgeschmack anhält.
Produktinformation
| Marke | SOFÍA CAÑIZARES |
| Inhalt | 75 CL |
| Format | Glas |
| Herkunftsgegend | Requena |
| Hergestellt aus | Chardonnay & Macabeo |
| Alkoholgehalt | 11,5% |
| Reifung in der Flasche | 12 Monate |
Kostprobe | Farbe: Schöne hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und sehr leuchtenden Tönen.
Aroma: Lebhafte frische Noten mit weißen Früchten, Düften und mediterranen Kräutern, die sich zu einem ausgewogenen Wein mit zarten Reifenoten, Brioche, Butter entwickeln.
Geschmack: Feine Blasen, klare Frische im Mund mit einem eleganten Abgang. |
| Präsentation | Flasche |
| Volumetrisches Gewicht | 2.10 |
| Lagerung | kühler und trockener Ort |
| EAN | 8436555722210 |
| Hersteller | Bodegas Volver S.L. |
| Herkunftsland | Spanien |
| Preis von 1 Liter EUR | 13,30 |
| Seit dem | Samstag 11 November, 2023 |
