Sericis Viognier, expresión mediterránea de la uva Viognier ecológica
Sericis Viognier nace en plena zona mediterránea, en viñedos situados entre los 250 y los 1.000 metros de altitud. Aquí el sol es intenso y constante. El mar marca el ritmo del clima. El resultado son uvas con gran concentración y una maduración óptima.
En Licorea seleccionamos vinos que transmiten su origen de forma clara. Este blanco de variedad Viognier 100 % ecológica refleja el carácter del Mediterráneo en cada copa. Es un vino blanco con identidad propia, pensado para quienes buscan algo más que un vino fresco y sencillo.
Viñedos ecológicos en suelos calizo-arcillosos
Las cepas crecen en suelos calizo-arcillosos que llevan siglos dedicados al cultivo de la vid. Esta combinación de suelo y clima cálido favorece vinos afrutados y con buena estructura. La altitud aporta frescura natural. El sol asegura una maduración completa.
La uva procede de agricultura ecológica. No se utilizan productos químicos de síntesis. Se respeta el entorno y el equilibrio del viñedo. Este trabajo en campo es clave para lograr una fruta sana y expresiva.
El resultado es una Viognier intensa, limpia y fiel a su variedad. Para quienes disfrutan de los vinos blancos con carácter mediterráneo, este perfil resulta muy atractivo.
Elaboración tradicional con fermentación en barrica
La vinificación de Sericis Viognier sigue un proceso cuidado. Tras la selección de los viñedos, la fermentación se realiza en barricas de roble. Allí permanece cuatro meses.
Durante ese tiempo se practica battonage una vez por semana. Este trabajo con las lías aporta volumen y textura. El vino gana complejidad y sensación untuosa.
Después pasa dos meses más sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable. Este periodo afina el conjunto y mantiene la frescura natural de la variedad. Más tarde se embotella, listo para evolucionar en botella.
Es un vino apto para vegetarianos y veganos. Un detalle que cada vez valoran más nuestros clientes.
Color, aroma y sensación en boca
Este Sericis Viognier no es un blanco ligero sin más. Es un vino con cuerpo, con presencia y con una textura que llena la boca. En nuestra categoría de vinos blancos elaborados con Viognier, destaca por su paso por barrica y su trabajo sobre lías. Pensamos que a los amantes de los blancos con volumen les puede aportar algo diferente y muy personal.
Un vino blanco para mesa y aperitivo
Su perfil aromático y su estructura lo hacen muy versátil. Funciona muy bien con ensaladas completas, calderetas de pescado, fideuà y paellas. Acompaña mariscos y carnes blancas con naturalidad.
También es una gran opción como aperitivo. Servido entre 6 y 8 ºC muestra todo su potencial sin perder frescura.
Cuando se busca un vino blanco mediterráneo, con fruta madura y textura envolvente, Sericis Viognier cumple con creces. Es ideal para comidas al aire libre, encuentros con amigos o una cena donde el vino tenga un papel protagonista.
Sericis Viognier en Licorea
En Licorea trabajamos con referencias que aportan autenticidad. Este vino blanco ecológico representa una forma de entender la Viognier desde el Mediterráneo, con sol, altitud y tradición.
Si buscas un vino blanco Viognier ecológico, fermentado en barrica y con crianza sobre lías, Sericis Viognier es una elección coherente. Ofrece aroma, textura y persistencia. Un blanco con carácter propio, pensado para disfrutar sin prisas y descubrir matices en cada copa.
