Sericis Cepas Viejas Bobal se elabora exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción.
Sericis Cepas Viejas Bobal demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena.
Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados. Fermentación maloláctica.
Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés “Allier” durante un mínimo de ocho meses.
Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13 °C. Suelos calizo-arcillosos.
Detalles del producto
Barricas
Roble Blanco Americano Nuevo, Allier
Notas de Cata
Color: Rojo picota intenso con ligero ribete teja.
Aroma: Profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla.
Sabor: Fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto muy largo.
Premios
Gilbert & Gaillard International Challenge (Francia) 2019 - Oro
Concours Mondial de Bruxelles (Switzerland) 2018 - Plata
Gilbert & Gaillard International Challenge (Francia) 2018 - Oro
AWC Vienna (Austria) 2018 - Plata
Berliner Wein Trophy 2016 - Oro
Catavinum World Wine & Spirits Competition 2016 - Oro
Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016— Oro
Maridajes
Aperitivos/Tapas, Carnes Rojas, Quesos
Disponible desde
miércoles 23 noviembre, 2016
