My Rose, un Blanc de Noir único elaborado con Monastrell de Alicante
My Rose es un vino que rompe esquemas desde el primer momento. Aunque se presenta como un vino blanco, nace de una variedad tinta: la emblemática Monastrell, la uva más representativa de Alicante. Este singular Blanc de Noir elaborado por la Bodega Cooperativa Santa Catalina del Mañán demuestra la enorme versatilidad de esta variedad mediterránea y ofrece una experiencia diferente incluso para los aficionados más experimentados.
Su producción limitada, su elaboración cuidada y su personalidad lo convierten en una de las referencias más originales dentro de los vinos blancos de Alicante. En Licorea pensamos que My Rose aporta algo distinto a quienes buscan descubrir nuevos estilos de vino sin salir del Mediterráneo.
¿Qué es un Blanc de Noir?
La expresión francesa Blanc de Noir significa literalmente "blanco de negras". Se utiliza para describir vinos blancos elaborados a partir de uvas tintas.
Aunque pueda parecer contradictorio, la pulpa de la mayoría de variedades tintas es prácticamente incolora. El color se encuentra principalmente en la piel. Si el mosto se separa rápidamente de los hollejos durante el prensado, es posible obtener un vino blanco a partir de uvas tintas.
En el caso de My Rose, la protagonista es la Monastrell, una variedad estrechamente ligada a la historia vitivinícola de Alicante. Gracias a esta técnica de elaboración, el vino conserva la elegancia de un blanco pero aporta una personalidad diferente y muy reconocible.
La Monastrell como nunca antes la habías visto
La Monastrell suele asociarse a vinos tintos con cuerpo, estructura y gran capacidad de envejecimiento. Sin embargo, en este proyecto la variedad muestra una faceta completamente distinta.
La vendimia se realiza de forma temprana para preservar la frescura natural de la uva. Posteriormente se seleccionan cuidadosamente los racimos y se realiza una elaboración orientada a mantener la expresión más delicada y elegante de la variedad.
El resultado es un vino sorprendente que conserva parte de la identidad mediterránea de la Monastrell, pero con la frescura y ligereza propias de un vino blanco.
Dentro de nuestra selección de vinos blancos mediterráneos, My Rose destaca precisamente por ofrecer una interpretación muy diferente de una variedad que normalmente se encuentra en vinos tintos.
Elaboración cuidada y producción limitada
La elaboración de My Rose busca respetar al máximo la materia prima. Tras el prensado suave de las uvas, la fermentación se desarrolla en barricas de roble francés de gran capacidad.
Durante este proceso el vino permanece sobre sus lías, una práctica tradicional que aporta mayor complejidad, volumen y textura.
La producción es muy limitada, con apenas unas pocas miles de botellas elaboradas en cada añada. Este carácter exclusivo permite a la bodega mantener un elevado nivel de control durante todo el proceso.
Para quienes disfrutan descubriendo referencias poco habituales, My Rose representa una oportunidad de conocer una elaboración que se aleja de los estilos más comerciales.
Un vino blanco con alma mediterránea
El entorno donde nace este vino tiene una gran influencia en su personalidad. Alicante disfruta de un clima mediterráneo privilegiado, con abundantes horas de sol y una fuerte influencia marina.
Estas condiciones favorecen una maduración equilibrada de la uva y permiten conservar una buena frescura natural.
La combinación entre la tradición vitivinícola de la zona y una interpretación moderna de la Monastrell da lugar a un vino que refleja perfectamente el carácter de la provincia.
En Licorea valoramos especialmente aquellos productos capaces de transmitir el origen del que proceden, y My Rose consigue hacerlo de forma muy natural.
Una referencia singular dentro de los vinos blancos de Alicante
La oferta de vinos blancos alicantinos ha crecido notablemente durante los últimos años. Moscatel, Chardonnay o Merseguera son variedades habituales dentro de la denominación.
My Rose aporta una propuesta diferente al utilizar Monastrell como única variedad. Esta decisión permite ofrecer una experiencia poco frecuente incluso para consumidores acostumbrados a explorar nuevas referencias.
De hecho, este vino es una de las pocas elaboraciones de este tipo disponibles dentro de nuestra categoría de vinos blancos de Alicante, algo que creemos puede resultar especialmente atractivo para clientes que buscan descubrir productos originales y con personalidad propia.
Ideal para la gastronomía mediterránea
La versatilidad es una de las grandes virtudes de este vino. Su equilibrio lo convierte en un excelente acompañante para numerosos platos de la cocina mediterránea.
Funciona especialmente bien junto a pescados, mariscos, arroces, ensaladas elaboradas y aperitivos. También resulta una opción interesante para disfrutar en reuniones informales o durante comidas al aire libre.
Su carácter fresco y elegante permite que acompañe la comida sin dominar los sabores del plato.
Bodega Santa Catalina del Mañán
La Bodega Cooperativa Santa Catalina del Mañán cuenta con una larga tradición vitivinícola en la provincia de Alicante. A lo largo de los años ha trabajado para poner en valor las variedades locales y desarrollar proyectos que muestran nuevas posibilidades para la viticultura mediterránea.
My Rose es un buen ejemplo de esta filosofía. Una elaboración que respeta la identidad de la Monastrell mientras explora caminos diferentes dentro de la enología actual.
Gracias a esta combinación de tradición e innovación, la bodega ha conseguido crear un vino que llama la atención desde la primera copa y que demuestra que Alicante todavía tiene mucho que ofrecer a quienes disfrutan descubriendo nuevas experiencias enológicas.
My Rose es una propuesta distinta, elegante y muy representativa del potencial de la Monastrell. Un Blanc de Noir que sorprende por su originalidad y que aporta una visión fresca de una de las variedades más importantes del Mediterráneo español.
