My Rose, un esclusivo Blanc de Noir ottenuto da Monastrell di Alicante
My Rose è un vino che rompe gli schemi fin dal primo assaggio. Pur presentandosi come un vino bianco, nasce da un vitigno a bacca rossa: il celebre Monastrell, l'uva più rappresentativa della provincia di Alicante. Questo particolare Blanc de Noir, prodotto dalla Bodega Cooperativa Santa Catalina del Mañán, dimostra tutta la versatilità di questa varietà mediterranea e offre un'esperienza originale anche agli appassionati più esperti.
La sua produzione limitata, l'attenta lavorazione e la sua personalità distintiva lo rendono una delle proposte più originali tra i vini bianchi di Alicante. Da Licorea riteniamo che My Rose rappresenti una scelta diversa per chi desidera scoprire nuovi stili di vino restando nel cuore del Mediterraneo.
Che cos'è un Blanc de Noir?
L'espressione francese Blanc de Noir significa letteralmente "bianco da uve nere". Viene utilizzata per indicare i vini bianchi ottenuti da uve a bacca rossa.
Per quanto possa sembrare un controsenso, la polpa della maggior parte delle uve rosse è quasi incolore. Il colore si trova principalmente nelle bucce. Separando rapidamente il mosto dalle bucce durante la pressatura, è possibile ottenere un vino bianco da uve rosse.
Nel caso di My Rose, la protagonista è la Monastrell, una varietà profondamente legata alla tradizione vitivinicola di Alicante. Grazie a questa tecnica di vinificazione, il vino conserva l'eleganza di un bianco esprimendo al tempo stesso una personalità originale e facilmente riconoscibile.
La Monastrell come non l'hai mai vista
La Monastrell è generalmente associata a vini rossi strutturati, intensi e con un notevole potenziale di invecchiamento. In questo progetto, però, il vitigno mostra un volto completamente diverso.
La vendemmia viene effettuata precocemente per preservare la freschezza naturale delle uve. Successivamente i grappoli vengono selezionati con cura e vinificati con l'obiettivo di esaltare l'espressione più delicata ed elegante della varietà.
Il risultato è un vino sorprendente che conserva parte dell'identità mediterranea della Monastrell, offrendo al contempo la freschezza e la leggerezza tipiche di un vino bianco.
All'interno della nostra selezione di vini bianchi mediterranei, My Rose si distingue proprio per la sua capacità di offrire una lettura inedita di un vitigno normalmente destinato ai vini rossi.
Vinificazione accurata e produzione limitata
La produzione di My Rose punta a valorizzare al massimo la qualità della materia prima. Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in grandi botti di rovere francese.
Durante questa fase il vino rimane a contatto con le fecce fini, una pratica tradizionale che contribuisce ad aumentarne complessità, volume e consistenza.
La produzione è molto limitata, con soltanto poche migliaia di bottiglie realizzate per ogni annata. Questo carattere esclusivo consente alla cantina di mantenere un elevato controllo qualitativo durante tutto il processo.
Per chi ama scoprire etichette fuori dagli schemi, My Rose rappresenta un'interessante opportunità per conoscere uno stile di vino lontano dalle proposte più commerciali.
Un vino bianco dall'anima mediterranea
Il territorio in cui nasce questo vino esercita un'influenza determinante sulla sua personalità. Alicante gode di un clima mediterraneo privilegiato, caratterizzato da molte ore di sole e da una forte influenza marina.
Queste condizioni favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e permettono di preservarne la naturale freschezza.
L'incontro tra la tradizione vitivinicola locale e una moderna interpretazione della Monastrell dà vita a un vino che riflette perfettamente il carattere di questa provincia.
Da Licorea apprezziamo particolarmente quei prodotti capaci di raccontare il territorio da cui provengono, e My Rose riesce a farlo con grande naturalezza.
Una proposta unica tra i vini bianchi di Alicante
L'offerta di vini bianchi di Alicante è cresciuta notevolmente negli ultimi anni. Moscatel, Chardonnay e Merseguera sono tra le varietà più diffuse nella denominazione.
My Rose propone invece un approccio differente, utilizzando esclusivamente Monastrell. Questa scelta consente di offrire un'esperienza poco comune anche a chi è abituato a esplorare nuove etichette.
Si tratta infatti di una delle poche interpretazioni di questo tipo presenti nella nostra categoria di vini bianchi di Alicante, un aspetto che può risultare particolarmente interessante per chi cerca vini originali e ricchi di personalità.
Perfetto con la cucina mediterranea
La versatilità è uno dei principali punti di forza di questo vino. Il suo equilibrio lo rende un eccellente accompagnamento per numerosi piatti della tradizione mediterranea.
Si abbina particolarmente bene a pesce, frutti di mare, piatti a base di riso, insalate elaborate e antipasti. È inoltre una scelta ideale per aperitivi, occasioni conviviali e pranzi all'aperto.
Il suo carattere fresco ed elegante accompagna i piatti senza sovrastarne i sapori.
Bodega Santa Catalina del Mañán
La Bodega Cooperativa Santa Catalina del Mañán vanta una lunga tradizione vitivinicola nella provincia di Alicante. Nel corso degli anni ha lavorato per valorizzare i vitigni locali e sviluppare progetti capaci di mostrare nuove prospettive per la viticoltura mediterranea.
My Rose rappresenta perfettamente questa filosofia: un vino che rispetta l'identità della Monastrell esplorando al tempo stesso nuove strade nell'enologia contemporanea.
Grazie a questa combinazione di tradizione e innovazione, la cantina è riuscita a creare un vino che conquista fin dal primo calice e dimostra quanto Alicante abbia ancora da offrire agli appassionati in cerca di nuove esperienze enologiche.
My Rose è una proposta elegante, originale e altamente rappresentativa del potenziale della Monastrell. Un Blanc de Noir che sorprende per la sua unicità e offre una nuova prospettiva su uno dei vitigni più importanti del Mediterraneo spagnolo.
