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Vino dolce Sherry Oloroso
Una selezione speciale di Cream Sherry 20 anni fa, che è stato in botte di quercia americana.
* A circa 16-18 ºC, in qualsiasi momento, con noci, formaggio cremoso o formaggio blu, anche da solo, dopo cena, come la bevanda in "caffè, affondare e un sigaro".
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Vino Generoso de Licor, vino da taglio a Denominazione di Origine Jerez-Xérès-Sherry, di invecchiamento fisico-chimico ossidativo e concentrazione per evaporazione e indicazione di età, VOS 20 anni.
La produzioneMolto calcareo tipico dei terreni albariza, viticoltura a clima caldo, vendemmia precoce, prima spremitura a bassa pressione nei primi 40-70 litri per 100 kg. Da uve, fermentazioni a 25ºC, crianza dinamica e invecchiamento con sistema criaderas e solera in botti di rovere stagionate per oltre 20 anni, di tipo fisico-chimico, per ossidazione e concentrazione, invecchiamento medio minimo 20 anni.
BCOPA BCOPX QSSS
Colore mogano scuro con riflessi rame brillante. Profumo molto intenso, caratteristico di tabacco, cedro, spezie, zucchero tostato, caramella, pesche secche, prugne, fichi e noci, con lievi note di vaniglia. Dolce, elegante, elegante, alta acidità dovuta alla concentrazione, fresco, vellutato e molto ben equilibrato in bocca. Sensazione retronasale molto persistente, complesso, piacevole e generoso. Un vino tremendamente espressivo ed elegante.
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