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Vino Sherry Dolce
Questo vino dolce naturale, molto apprezzato, è prodotto con uve Pedro Ximénez che gli conferiscono il suo caratteristico profumo.
* Un magnifico vino da dessert e sempre un piacere da sorseggiare. Indispensabile in una cucina di stile.
Vino liquoroso di qualità. Prodotto in una regione specifica, in Spagna, vino liquoroso fortificato con la Denominazione di qualità Jerez - Xérès - Sherry e indicazione dell'età: VOS con 12 anni di maturazione e invecchiamento. Molto dolce.
Uve appassite al sole per 15 giorni nei piazzali di appassimento. Mosto ad alta pressione in apposite presse, immediatamente fortificato a 9º C. Viene poi decantato e filtrato dopo il primo trattamento a freddo. Successivamente viene nuovamente fortificato fino a raggiungere i 18º C, dopodiché subisce un invecchiamento fisico-chimico nel sistema Criaderas y Soleras per almeno 20 anni.
BCOPX
Denso, nero mogano e leggermente viscoso. Caratteristico Pedro Ximénez, aromi di uva passa e di fico con note balsamiche di fondo e rotonde. Bassa acidità, dolce quasi sciropposo e con un lungo finale che lascia la dolcezza e gli aromi in bocca e al naso per lungo tempo.
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