Dry Sack Solera Especial è invecchiato 15 anni, per sviluppare il ricco e complesso aromatico derivante dalle sue uve Palomino e Pedro Ximénez.
Il sapore è caldo e speziato, pieno e svasato al palato con un retrogusto di lunga durata. Questo vino eccezionale incarna la lunga tradizione e l'esperienza di Williams e Humbert risalente al 1877.
La produzione
Il germoglio deve. Fermentazione controllata a 28º C. Fortificato con alcool di vino distillato fino a 20,5º. Il Palomino e Pedro Ximénez vengono miscelati nei rack in attesa di entrare nel sistema Criaderas y Soleras. Invecchiamento fisico-chimico attraverso l'ossidazione per almeno 15 anni, ottenendo questo oloroso leggermente zuccherato o "medium sweet".
BCOPA BCOPX
Specifiche prodotto
Zona di Produzione
Jerez de la Frontera - Cádiz
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca
Note di Degustazione
Vino dal colore ambrato con intensi aromi che suggeriscono la frutta secca. Corposo ed equilibrato, con poca acidità e abbastanza dolce. Finale lungo.
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
Dal
mercoledì 06 novembre, 2019