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Vino Oloroso Dulce de Jerez
Selección especial de Cream con vejez años en botas de Roble Americano.
* Sobre 16-18ºC, en cualquier momento, con frutos secos, quesos cremosos y queso azul, incluso solo, en las sobremesas, como copa del “café, copa y puro”.
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Vino Generoso de Licor con Denominación de Origen, Jerez – Xérès - Sherry, de "Crianza y envejecimiento fisicoquímico por oxidación y concentración vía mermas e indicación de edad, VOS 20 años
Suelos muy calizos, típicas albarizas, viticultura de climas cálidos, vendimias tempranas, mostos de yema, a bajas presiones entre los 40 primeros y 70 litros por cada 100 Kg. De uva, fermentaciones a 25º C, crianza y envejecimiento dinámico por el sistema de criaderas y soleras en botas de roble envinadas más de 20 años, del tipo fisicoquímica, por oxidación y concentración, envejecimiento medio mínimo de 20 años.
BCOPA BCOPX QSSS
De color caoba oscuro, reflejos brillantes y cobrizos. Aroma muy intenso, característico a tabaco, cedro, especias, azúcar tostado, toffe, orejones, ciruelas pasas, higos, nueces, con tenues notas a vainilla. Dulce, elegante, acidez alta debido a la concentración, fresco, aterciopelado y con un gran equilibrio en boca. Retronasal muy persistente, complejo, agradable y generoso. Vino tremendamente expresivo y elegante.
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