Bruichladdich carece de turba, es floral, complejo y destilado al 100% con centeno escocés
Bruichladdich The Classic Laddie es un whisky en esencia puro, destilado y embotellado sin filtrar y libre de colores artificiales
La receta detrás de The Classic Laddie no está grabada en piedra, pero es la filosofía de la destilería. No se busca la uniformidad cada año, la variedad y características de la cebada que produce el destilado y él siempre en aumento uso de maderas son la fuente del aroma en sus almacenes.
Cada lote de The Classic Laddie es, por naturaleza, único y sustancialmente diferente, pero en última instancia es el Maestro Destilador quien se asegura que esta unión de los destilados, contengan el clásico, floral y elegante estilo de la casa Bruicladdich.
Destilería The Bruichladdich
Elaborado con una selección de barriles seleccionados para cada lote de The Classic Laddie, han sido llenados con destilado procedente de cebada 100% escocesa. La combinación única de un clima ideal, la alta latitud y los tipos de suelo que se encuentran en Escocia hacen que la cosecha de cebada escocesa sea perfecta para crear el perfil de sabor óptimo durante la destilación.
En contra del estereotipo
La Isla de Islay es famosa mundialmente por sus destilerías de Whisky y por su distintivo whisky ahumado.
Los single malt de Bruichladdich son siempre sin turba, para Bruichladdich hay algo más para sus whiskies que el abundante combustible que hay en la isla, un proceso de destilación, maduración y embotellado exclusivo de Islay.
Completamente expuesto al poder de las tormentas atlánticas, el salitre del mar impregna toda la destilería. Un fresco sabor marino a sal y cítricos que acentúa el característico sabor de The Classic Laddie, algo que solo pueden entenderse en toda su dimensión visitando la isla natal del whisky.
Nada se añade y nada se extrae
Hay dos prácticas generalizadas en la industria del whisky, una es la adición de colorante de caramelo y el proceso de filtrado en frío (para remover los aceites naturales), Bruichladdich rechaza ambos.
Muchos productores añaden colorante de caramelo para distinguir la apariencia de su whisky de el de otros, o para vestir la presencia de un whisky más acorde al paso de sus maderas, normalmente siempre el whisky aparece más oscuro de lo que realmente es.
Todos los whiskies de The Bruichladdich muestran el color natural conseguido en su madera, se muestran como son.
El proceso de filtrado en frío extrae los aceites naturales del whisky. Al embotellar con 40% los aceites provocan un proceso de turbado que empaña el brillo característico de muchas marcas, para muchos es antiestético. Bruichladdich quiere que en el vaso se mantenga la esencia natural de su whisky e incluso su viscosidad al máximo en boca.
Fuerza y Carácter
Embotellado con 50% en contra de la tendencia de 40-46%, el aroma del destilado a 50% intensifica la cebada, el mayor sabor a malta escocesa. No se manipula el destilado comprometiendo la calidad, todo el carácter del cereal al descubierto.
Una elaboración a mano
La creación de la Classic Laddie es una de las responsabilidades más complejas y exigentes de su destilador jefe, Adam Hannett. Cada lote debe demostrar el estilo floral y elegante de la casa Bruichladdich, solo se consigue reuniendo un conjunto de sabores de una amplia gama de barricas. Cada uno será sutilmente diferente al anterior.
Addam Hannett, Maestro Destilador en The Bruichladdich
Componer cada receta única es un proceso riguroso; Adam debe llevar una imagen multidimensional del potencial sensorial que le rodea. Debe probar y evaluar sistemáticamente cada bebida espirituosa por medio de la nariz, el gusto y la sensación en boca. Es un trabajo minucioso y difícil, que requiere una cabeza clara y muchas comprobaciones, pausas y reevaluaciones durante muchas semanas. La fórmula final se decidirá en la tranquilidad de su sala de catas.
