Una edición que conecta dos siglos de The Macallan
The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask es un Single Malt Scotch Whisky creado para conmemorar los 200 años de The Macallan. Esta edición de 2026 reúne whisky de dos edades distintas, 14 y 21 años, elaborado a partir de dos tipos de cebada y madurado exclusivamente en barricas de roble europeo sazonadas con vino de Jerez.
La propuesta gira alrededor del tiempo y de la continuidad entre distintas generaciones. En lugar de recurrir a una única edad, The Macallan combina dos whiskies con maduraciones claramente diferenciadas. La madera de Jerez actúa como nexo entre ambos y sitúa esta expresión dentro del perfil Sherry Cask más reconocible de la casa.
Whiskies de 14 y 21 años en una misma expresión
La composición de TIME : SPACE Sherry Cask incorpora Single Malt de 14 y 21 años. Esta combinación permite trabajar con dos etapas de maduración diferentes dentro de una misma botella, manteniendo como denominador común el uso exclusivo de roble europeo sazonado con Jerez.
La edad más joven aporta la referencia legal de la expresión, mientras que la presencia de whisky de 21 años forma parte de la construcción específica de este lanzamiento. Es un planteamiento diferente al de un Single Malt convencional identificado únicamente por una edad concreta y ayuda a explicar el propio concepto TIME : SPACE.
Dos variedades de cebada, una mirada al pasado y al presente
Otro elemento particular de esta edición es la utilización de dos tipos de cebada. Una parte procede de la variedad tradicional Plumage Archer, mientras que la otra emplea una variedad de cebada utilizada actualmente.
La combinación está directamente relacionada con el concepto de la botella: conectar distintas épocas de la elaboración del whisky. Plumage Archer representa una mirada hacia la cebada utilizada históricamente, mientras que la variedad contemporánea sitúa la expresión en el presente.
Esta elección convierte la materia prima en algo más que un dato técnico. Junto con las dos edades, permite que la idea de pasado y presente esté integrada en el propio whisky y no únicamente en el diseño de la edición.
Exclusivamente en roble europeo sazonado con Jerez
La maduración se realiza exclusivamente en barricas de roble europeo sazonadas con vino de Jerez. No se trata, por tanto, de un acabado final en este tipo de madera, sino de una crianza construida alrededor de barricas de Jerez.
Este punto resulta fundamental para diferenciar The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask de expresiones en las que la influencia del vino aparece únicamente durante los últimos meses de maduración. Aquí, el roble europeo sazonado con Jerez constituye el eje de la crianza de los whiskies seleccionados para la edición.
The Macallan asocia esta combinación con un perfil donde aparecen frutos secos, especias y matices de roble, junto con una dulzura característica. Son rasgos que ayudan a comprender la orientación de la expresión sin separar el whisky en una ficha de notas de cata.
Una edición creada para el 200 aniversario
TIME : SPACE nació como concepto para celebrar el bicentenario de The Macallan. Esta versión Sherry Cask continúa esa idea mediante una combinación deliberada de elementos vinculados a diferentes momentos: dos edades, dos tipos de cebada y una crianza basada en uno de los pilares históricos de la casa, las barricas de roble europeo sazonadas con Jerez.
También es una referencia con especial interés para coleccionistas de The Macallan. Su condición de edición conmemorativa, la composición de 14 y 21 años y el planteamiento específico de la botella la distinguen de las expresiones regulares del catálogo.
Cómo disfrutar TIME : SPACE Sherry Cask
Para una botella de estas características recomendamos comenzar con un servicio sencillo, solo y a temperatura ambiente. Una copa tipo tulipa permite concentrar los aromas y observar su evolución durante varios minutos antes de introducir cualquier elemento adicional.
Después puede añadirse una pequeña cantidad de agua para comprobar cómo cambia su expresión. Unas pocas gotas son suficientes; la intención es abrir progresivamente el whisky, no diluirlo en exceso.
En Licorea vemos The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask como una referencia dirigida especialmente al aficionado que valora tanto el contenido como el significado de una edición. La combinación de whiskies de 14 y 21 años, dos tipos de cebada y una maduración exclusiva en roble europeo sazonado con Jerez construye una botella estrechamente vinculada a la celebración de los 200 años de The Macallan.
