Eine Edition, die zwei Jahrhunderte The Macallan miteinander verbindet
The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask ist ein Single Malt Scotch Whisky, der anlässlich des 200-jährigen Jubiläums von The Macallan kreiert wurde. Diese Edition aus dem Jahr 2026 vereint Whiskys mit zwei unterschiedlichen Altersstufen von 14 und 21 Jahren, hergestellt aus zwei Gerstensorten und ausschließlich in europäischen Eichenfässern gereift, die zuvor mit Sherry aus Jerez belegt wurden.
Das Konzept dreht sich um die Zeit und die Verbindung verschiedener Generationen. Anstatt sich auf eine einzige Altersstufe zu konzentrieren, kombiniert The Macallan zwei Whiskys mit deutlich unterschiedlichen Reifezeiten. Die mit Sherry belegten Eichenfässer bilden das verbindende Element und ordnen diese Abfüllung dem charakteristischen Sherry-Cask-Profil des Hauses zu.
14 und 21 Jahre alte Whiskys in einer einzigen Abfüllung
Die Komposition von TIME : SPACE Sherry Cask umfasst 14 und 21 Jahre alte Single Malts. Diese Kombination vereint zwei unterschiedliche Reifestufen in einer Flasche, wobei die ausschließliche Verwendung von europäischer Eiche, die zuvor mit Sherry belegt wurde, den gemeinsamen Nenner bildet.
Der jüngere Whisky bestimmt die gesetzliche Altersangabe der Abfüllung, während der enthaltene 21 Jahre alte Whisky Teil der spezifischen Komposition dieser Edition ist. Damit verfolgt TIME : SPACE einen anderen Ansatz als ein klassischer Single Malt, der ausschließlich über eine bestimmte Altersangabe definiert wird, und unterstreicht zugleich das Konzept hinter dem Namen TIME : SPACE.
Zwei Gerstensorten – eine Verbindung von Vergangenheit und Gegenwart
Ein weiteres besonderes Merkmal dieser Edition ist die Verwendung von zwei Gerstensorten. Ein Teil stammt von der traditionellen Sorte Plumage Archer, während für den anderen Teil eine heute verwendete Gerstensorte zum Einsatz kommt.
Diese Kombination steht in direktem Zusammenhang mit dem Konzept der Abfüllung: unterschiedliche Epochen der Whiskyherstellung miteinander zu verbinden. Plumage Archer verweist auf die historisch verwendete Gerste, während die moderne Sorte die Abfüllung in der Gegenwart verankert.
Dadurch wird der Rohstoff zu mehr als nur einem technischen Detail. Zusammen mit den beiden Altersstufen wird die Idee von Vergangenheit und Gegenwart unmittelbar in den Whisky integriert und beschränkt sich nicht nur auf die Gestaltung der Edition.
Ausschließlich in mit Sherry belegter europäischer Eiche gereift
Die Reifung erfolgt ausschließlich in europäischen Eichenfässern, die zuvor mit Sherry aus Jerez belegt wurden. Es handelt sich somit nicht lediglich um ein abschließendes Finish in diesem Fasstyp, sondern um eine Reifung, die vollständig auf Sherryfässern basiert.
Dieser Aspekt ist entscheidend, um The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask von Abfüllungen zu unterscheiden, bei denen der Einfluss des Weins lediglich während der letzten Monate der Reifung hinzukommt. Hier bildet die mit Sherry belegte europäische Eiche die Grundlage für die Reifung der für diese Edition ausgewählten Whiskys.
The Macallan verbindet diese Kombination mit einem Profil aus Trockenfrüchten, Gewürzen und Eichennoten sowie einer charakteristischen Süße. Diese Merkmale helfen dabei, die Ausrichtung der Abfüllung zu verstehen, ohne den Whisky auf eine klassische Liste von Verkostungsnoten zu reduzieren.
Eine Edition zum 200-jährigen Jubiläum
TIME : SPACE entstand als Konzept zur Feier des 200-jährigen Jubiläums von The Macallan. Diese Sherry-Cask-Version führt die Idee durch eine bewusste Kombination von Elementen aus unterschiedlichen Epochen fort: zwei Altersstufen, zwei Gerstensorten und eine Reifung, die auf einem der historischen Grundpfeiler des Hauses basiert – europäischen Eichenfässern, die zuvor mit Sherry belegt wurden.
Auch für Sammler von The Macallan ist diese Abfüllung von besonderem Interesse. Ihr Charakter als Jubiläumsedition, die Komposition aus 14 und 21 Jahre alten Whiskys und das besondere Konzept der Flasche unterscheiden sie von den regulären Abfüllungen des Sortiments.
So genießt man TIME : SPACE Sherry Cask
Bei einer Flasche dieser Art empfehlen wir zunächst einen einfachen Genuss: pur und bei Zimmertemperatur. Ein tulpenförmiges Glas konzentriert die Aromen und ermöglicht es, die Entwicklung des Whiskys über mehrere Minuten zu beobachten, bevor etwas hinzugefügt wird.
Anschließend kann eine kleine Menge Wasser hinzugegeben werden, um zu beobachten, wie sich der Whisky verändert. Einige wenige Tropfen genügen; das Ziel besteht darin, den Whisky schrittweise zu öffnen und nicht darin, ihn übermäßig zu verdünnen.
Bei Licorea sehen wir The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask als eine Abfüllung, die sich insbesondere an Whiskyfreunde richtet, denen sowohl der Inhalt als auch die Bedeutung einer Edition wichtig sind. Die Kombination aus 14 und 21 Jahre alten Whiskys, zwei Gerstensorten und einer ausschließlichen Reifung in mit Sherry belegter europäischer Eiche schafft eine Abfüllung, die eng mit der Feier des 200-jährigen Jubiläums von The Macallan verbunden ist.
