Un'edizione che unisce due secoli di The Macallan
The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask è un Single Malt Scotch Whisky creato per celebrare i 200 anni di The Macallan. Questa edizione del 2026 riunisce whisky di due diverse età, 14 e 21 anni, prodotti con due varietà di orzo e maturati esclusivamente in botti di rovere europeo precedentemente avvinate con vino di Jerez.
Il progetto ruota attorno al tempo e alla continuità tra generazioni diverse. Invece di affidarsi a un'unica età, The Macallan combina due whisky con periodi di maturazione chiaramente differenti. Il rovere avvinato con Jerez costituisce il legame tra i due e colloca questa espressione nel caratteristico profilo Sherry Cask della casa.
Whisky di 14 e 21 anni in un'unica espressione
La composizione di TIME : SPACE Sherry Cask comprende Single Malt di 14 e 21 anni. Questa combinazione permette di riunire due diversi livelli di maturazione in una sola bottiglia, mantenendo come denominatore comune l'utilizzo esclusivo di rovere europeo avvinato con Jerez.
Il whisky più giovane determina l'indicazione legale dell'età dell'espressione, mentre la presenza di whisky di 21 anni fa parte della composizione specifica di questa edizione. Si tratta di un approccio differente rispetto a un Single Malt tradizionale identificato esclusivamente da una determinata età e contribuisce a spiegare il concetto stesso di TIME : SPACE.
Due varietà di orzo, uno sguardo al passato e al presente
Un altro elemento particolare di questa edizione è l'utilizzo di due varietà di orzo. Una parte proviene dalla tradizionale varietà Plumage Archer, mentre l'altra utilizza una varietà di orzo impiegata attualmente.
Questa combinazione è direttamente collegata al concetto della bottiglia: unire epoche diverse della produzione del whisky. Plumage Archer rappresenta un legame con l'orzo utilizzato storicamente, mentre la varietà contemporanea colloca l'espressione nel presente.
Questa scelta rende la materia prima qualcosa di più di un semplice dato tecnico. Insieme alle due età, permette di integrare l'idea di passato e presente direttamente nel whisky e non soltanto nel design dell'edizione.
Maturazione esclusiva in rovere europeo avvinato con Jerez
La maturazione avviene esclusivamente in botti di rovere europeo precedentemente avvinate con vino di Jerez. Non si tratta quindi di un semplice affinamento finale in questo tipo di legno, ma di una maturazione costruita interamente attorno alle botti di Jerez.
Questo aspetto è fondamentale per distinguere The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask dalle espressioni nelle quali l'influenza del vino interviene soltanto durante gli ultimi mesi di maturazione. In questo caso, il rovere europeo avvinato con Jerez costituisce la base della maturazione dei whisky selezionati per questa edizione.
The Macallan associa questa combinazione a un profilo caratterizzato da frutta secca, spezie e sfumature di rovere, accompagnate da una dolcezza caratteristica. Questi elementi aiutano a comprendere l'orientamento dell'espressione senza ridurre il whisky a un semplice elenco di note di degustazione.
Un'edizione creata per il 200° anniversario
TIME : SPACE nasce come concetto per celebrare il bicentenario di The Macallan. Questa versione Sherry Cask prosegue tale idea attraverso una combinazione deliberata di elementi legati a epoche differenti: due età, due varietà di orzo e una maturazione basata su uno dei pilastri storici della casa, le botti di rovere europeo precedentemente avvinate con Jerez.
È inoltre una referenza di particolare interesse per i collezionisti di The Macallan. La sua natura di edizione commemorativa, la composizione di whisky di 14 e 21 anni e il particolare concetto della bottiglia la distinguono dalle espressioni regolari della gamma.
Come gustare TIME : SPACE Sherry Cask
Per una bottiglia di queste caratteristiche consigliamo di iniziare con un servizio semplice, liscio e a temperatura ambiente. Un bicchiere a tulipano permette di concentrare gli aromi e osservare l'evoluzione del whisky per alcuni minuti prima di aggiungere qualsiasi altro elemento.
Successivamente è possibile aggiungere una piccola quantità d'acqua per osservare come cambia la sua espressione. Sono sufficienti poche gocce: l'obiettivo è aprire gradualmente il whisky, non diluirlo eccessivamente.
In Licorea consideriamo The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask una referenza rivolta soprattutto agli appassionati che attribuiscono valore sia al contenuto sia al significato di un'edizione. La combinazione di whisky di 14 e 21 anni, due varietà di orzo e una maturazione esclusiva in rovere europeo avvinato con Jerez dà vita a una bottiglia strettamente legata alla celebrazione dei 200 anni di The Macallan.
