Vino Ramón Bilbao Selección de la Familia Reserva 2018

Ramón Bilbao Reserva de la Familia se presenta como un vino único, capaz de romper moldes y aventurarse en nuevos horizontes. Este “Selección de la Familia” rinde homenaje a esa persona que siempre confió en la pasión del vino, al mismo tiempo que nace respaldado por la experiencia y el saber hacer de décadas de tradición.

Su carácter combina lo mejor de un vino clásico —elaborado de forma tradicional y con una larga crianza en barricas de roble— con un matiz contemporáneo: se preserva la frescura y el carácter frutal de la uva tempranillo riojana. Es un guiño al estilo inconfundible de los inicios de Ramón Bilbao, reinventado para dar forma a un vino que conjuga pasado y presente.

VARIEDAD

Predominan las uvas de tempranillo (100%), complementadas con algunas cepas dispersas de variedades blancas como malvasía y garnacha blanca.

TERRUÑO

La fruta procede de dos viñedos que abarcan 13 hectáreas en Villalba de Rioja, situados a 650 metros de altitud. Los suelos son arenosos con arenisca suelta y fueron plantados en 1942 y 2005.

ELABORACIÓN

Todo comienza en tinas de roble francés, donde el mosto fermenta y macera durante 20 días. Acto seguido, la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés, logrando así una integración óptima de aromas y sabores. El vino permanece en estas mismas barricas durante 20 meses para su crianza, antes de ser embotellado. A partir de entonces, afronta una segunda etapa de reposo en botella, con el objetivo de alcanzar un equilibrio pleno y una perfecta afinación.