Paté de Perdiz
El Paté de Perdiz es una elaboración gastronómica pensada para quienes disfrutan de sabores tradicionales ligados a la cocina de caza. Con un formato de 110 gramos, ofrece una experiencia intensa y equilibrada, donde la perdiz aporta su carácter propio en una textura suave y fácil de untar.
Se trata de un paté elaborado con materias primas seleccionadas, siguiendo una receta cuidada que busca capturar todo el sabor de la perdiz en una presentación accesible y práctica. Es un producto pensado tanto para ocasiones especiales como para disfrutar sin excusas.
La perdiz como protagonista
La perdiz es una de las aves de caza más apreciadas en la gastronomía tradicional. Su carne es sabrosa, delicada y con un perfil muy reconocible. En este paté se utiliza guiso de perdiz (22%), junto con perdiz como ingrediente principal, lo que garantiza un sabor auténtico y bien definido.
El guiso previo permite integrar mejor los aromas y conseguir una textura final homogénea, donde la carne de perdiz se expresa con claridad sin resultar agresiva.
Elaboración cuidada y equilibrada
Este paté combina la carne de perdiz con otros ingredientes que aportan estructura y redondez al conjunto, como higaditos de pollo, tocino de cerdo y aceite de oliva virgen extra. La receta se completa con verduras, especias y un toque de vino, que ayudan a potenciar los aromas.
El resultado es un paté cremoso, bien ligado y con un perfil gustativo equilibrado, donde ningún ingrediente eclipsa al principal.
Textura y perfil sensorial
A la vista presenta un aspecto homogéneo y untuoso, con una textura suave que facilita su uso sobre pan o tostadas.
En nariz ofrece aromas intensos y elegantes, propios de la carne de caza, con notas especiadas y un fondo cálido.
En boca es sabroso y persistente. La perdiz aporta profundidad, mientras que el conjunto resulta equilibrado, sin resultar pesado. El final es largo y agradable, invitando a seguir disfrutándolo.
Usos y momentos de consumo
El Paté de Perdiz es ideal para servir como aperitivo, untado en pan tostado, crackers o regañás. Encaja muy bien en tablas de patés y embutidos, aportando un perfil distinto y más gastronómico.
También es una buena opción para ocasiones especiales, reuniones o como pequeño capricho para los amantes de los sabores de caza.
Ingredientes
Ingredientes: Higaditos de pollo, guiso de perdiz (22%), perdiz, agua de cocción, especias, vino, ajo, tocino de cerdo, cebolla, champiñón, aceite de oliva virgen extra (2%), sal, leche desnatada en polvo, huevo en polvo, fibra de guisante, azúcares, emulgentes (E-450i, E-45ii y E-452i), almidón de maíz, especias, antioxidantes (E-331i, E-301 y E-325), conservadores (E-200 y E-262) y estabilizante (E-412).
Alérgenos: Contiene leche y huevo.
Información nutricional
Valores medios aproximados por cada 100 g de producto:
Valor energético: 195 kcal / 811 kJ
Grasas: 13,10 g
de las cuales saturadas: 4,40 g
Hidratos de carbono: 8,60 g
de los cuales azúcares: 0,7 g
Proteínas: 10,60 g
Sal: 2,42 g
Un paté de caza con carácter
En Licorea valoramos los productos que respetan la tradición gastronómica y ofrecen sabores auténticos. Este Paté de Perdiz destaca dentro de nuestra selección por su perfil intenso, su textura cremosa y su clara identidad de caza.
Es una elección perfecta para quienes buscan un paté distinto, con personalidad y arraigo culinario, capaz de elevar cualquier aperitivo.
