Una London Dry mediterránea con marcado carácter balsámico
Malabusca Gin es una ginebra Premium London Dry de 42% vol. que apuesta por un perfil seco, intenso y especialmente balsámico. Su combinación de enebro, cítricos, especias y hierbas mediterráneas crea una expresión con personalidad propia, pensada tanto para un gin tonic sencillo como para coctelería.
Su carácter se construye a partir de 12 botánicos. Junto al imprescindible enebro aparecen naranja, limón y bergamota, además de hierbabuena, salvia, tomillo limonero y hierbaluisa. Cardamomo, regaliz, corteza de casia y raíz de angélica completan la receta. El resultado mantiene el perfil clásico que esperamos de una London Dry, pero introduce una vertiente herbal y mediterránea muy reconocible.
Doce botánicos, con el Mediterráneo como protagonista
En Malabusca Gin el enebro conserva su papel central, aportando ese carácter resinoso propio de la categoría. A su alrededor, los cítricos aportan frescura y diferentes matices. La naranja ofrece una faceta más amable, el limón aporta viveza y la bergamota añade un registro cítrico especialmente aromático.
El rasgo diferencial llega con las hierbas. La salvia procede de la sierra de Aitana, mientras que el tomillo limonero, la hierbaluisa y la hierbabuena refuerzan su perfil balsámico. Son botánicos muy vinculados al paisaje aromático mediterráneo y explican buena parte de la personalidad de esta ginebra española.
La parte especiada y estructural se completa con cardamomo, regaliz, casia y raíz de angélica. Esta combinación permite mantener equilibrio entre frescura, sequedad, notas herbales y especias, sin convertir la ginebra en una expresión excesivamente perfumada.
Una ginebra premiada internacionalmente
Esta expresión ha conseguido varios reconocimientos en concursos internacionales. Obtuvo medalla de plata en San Francisco World Spirits Competition 2018, plata en London Spirits Competition 2021 y 2025 y fue reconocida como Ginebra Española del Año en Asian International Spirits Competition de Hong Kong 2021.
Estos premios encajan con el posicionamiento de Malabusca dentro de las ginebras premium españolas: una London Dry que conserva sequedad y presencia de enebro, pero desarrolla su identidad alrededor de cítricos, especias y hierbas mediterráneas.
42% vol. y un perfil preparado para el gin tonic
Sus 42% vol. le proporcionan suficiente estructura para conservar el carácter de los botánicos cuando se mezcla con tónica. Es una característica especialmente interesante en un gin tonic, donde una ginebra demasiado ligera puede quedar rápidamente dominada por el mixer y el hielo.
Para servir Malabusca Gin, la propia casa propone una preparación deliberadamente sencilla: 40 ml de ginebra, 200 ml de tónica de burbuja fina, abundante hielo de calidad, un twist de limón y una hoja de menta. Conviene enfriar previamente la copa con el hielo antes de incorporar los ingredientes.
Es una buena forma de respetar el trabajo aromático que ya contiene la ginebra. No necesita una copa cargada de frutas, especias o adornos. Una tónica relativamente neutra permite mantener reconocibles el enebro, los cítricos y su componente balsámico.
También para cócteles clásicos
Su condición de London Dry permite utilizarla en recetas donde la ginebra debe conservar protagonismo. Funciona especialmente bien en combinaciones de perfil seco, cítrico o herbal, desde un Dry Martini hasta un Negroni o un Gin Fizz. Sus notas mediterráneas aportan una dimensión diferente sin perder la estructura clásica de la categoría.
En Licorea recomendamos especialmente esta ginebra a quien busca salir de las London Dry más convencionales sin abandonar el enebro ni la sequedad. Malabusca Gin mantiene esas referencias clásicas, pero añade una identidad mediterránea clara que se aprecia incluso en preparaciones muy sencillas.
