Un London Dry méditerranéen au caractère balsamique affirmé
Malabusca Gin est un London Dry Gin premium titrant à 42 % vol., qui se distingue par un profil sec, intense et particulièrement balsamique. Son association de genièvre, d'agrumes, d'épices et d'herbes méditerranéennes donne naissance à une expression dotée d'une véritable personnalité, aussi adaptée à un simple gin tonic qu'à la mixologie.
Son caractère repose sur 12 botaniques. Aux côtés de l'indispensable genièvre, on retrouve l'orange, le citron et la bergamote, ainsi que la menthe verte, la sauge, le thym citronné et la verveine citronnée. La cardamome, la réglisse, l'écorce de casse et la racine d'angélique complètent la recette. Le résultat conserve le profil classique que l'on attend d'un London Dry, tout en développant une dimension herbacée et méditerranéenne très reconnaissable.
Douze botaniques, avec la Méditerranée au cœur de la recette
Dans Malabusca Gin, le genièvre conserve son rôle central et apporte le caractère résineux typique de la catégorie. Autour de lui, les agrumes apportent fraîcheur et différentes nuances aromatiques. L'orange offre une facette plus douce, le citron apporte de la vivacité et la bergamote ajoute une dimension citronnée particulièrement aromatique.
La véritable singularité provient des herbes. La sauge est originaire de la Sierra de Aitana, tandis que le thym citronné, la verveine citronnée et la menthe verte renforcent son profil balsamique. Ces botaniques sont étroitement liés au paysage aromatique méditerranéen et expliquent en grande partie la personnalité de ce gin espagnol.
La dimension épicée et structurante est complétée par la cardamome, la réglisse, la casse et la racine d'angélique. Cette combinaison permet de maintenir un bel équilibre entre fraîcheur, sécheresse, notes herbacées et épices, sans rendre le gin excessivement parfumé.
Un gin récompensé à l'international
Cette expression a obtenu plusieurs distinctions lors de concours internationaux. Elle a remporté une médaille d'argent au San Francisco World Spirits Competition 2018, l'argent au London Spirits Competition en 2021 et 2025, et a été désignée Gin Espagnol de l'Année lors de l'Asian International Spirits Competition de Hong Kong en 2021.
Ces récompenses confirment le positionnement de Malabusca parmi les gins premium espagnols : un London Dry qui conserve sa sécheresse et la présence affirmée du genièvre, tout en développant son identité autour des agrumes, des épices et des herbes méditerranéennes.
42 % vol. et un profil idéal pour le gin tonic
Ses 42 % vol. lui confèrent suffisamment de structure pour préserver le caractère de ses botaniques lorsqu'il est mélangé avec du tonic. C'est un atout particulièrement intéressant dans un gin tonic, où un gin trop léger peut rapidement être dominé par le mixer et la glace.
Pour servir Malabusca Gin, la maison recommande une préparation volontairement simple : 40 ml de gin, 200 ml de tonic aux bulles fines, une généreuse quantité de glaçons de qualité, un zeste de citron et une feuille de menthe. Il est conseillé de rafraîchir préalablement le verre avec les glaçons avant d'ajouter les ingrédients.
C'est une excellente façon de respecter toute la richesse aromatique déjà présente dans le gin. Il n'est pas nécessaire de surcharger le verre de fruits, d'épices ou de garnitures. Un tonic relativement neutre permet au genièvre, aux agrumes et aux notes balsamiques de rester parfaitement identifiables.
Également idéal pour les cocktails classiques
Son caractère de London Dry permet de l'utiliser dans des recettes où le gin doit conserver un rôle central. Il fonctionne particulièrement bien dans les cocktails secs, citronnés ou herbacés, du Dry Martini au Negroni en passant par le Gin Fizz. Ses notes méditerranéennes apportent une dimension différente sans perdre la structure classique de la catégorie.
Chez Licorea, nous recommandons particulièrement ce gin à ceux qui souhaitent sortir des London Dry les plus conventionnels sans renoncer au genièvre ni à la sécheresse. Malabusca Gin conserve ces repères classiques tout en y ajoutant une identité méditerranéenne affirmée, perceptible même dans les préparations les plus simples.
