El Almoroig CLM Merlot 2015 DeLuxe es un vino de extrema dedicación, nacido de una pequeña parcela en las estribaciones de las Sierras de Mariola y Benicadell. Las cepas, de entre 5 y 15 años, crecen en una zona de contrastes: días cálidos y noches frescas, que dotan a este Merlot de una elegancia y complejidad excepcionales.
La vendimia, realizada al amanecer para preservar toda su frescura, dio lugar a una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Pero lo que realmente define a este vino es su prolongada crianza: 80 meses en barricas de roble americano y francés ("Artisanale de Beaune Tremeaux"), que le confieren un perfil único, donde la fruta oscura se entrelaza con especias dulces y sutiles tostados.
En copa, se revela con un color granate intenso y aromas a ciruela madura, mora, vainilla y un toque balsámico. En boca, es redondo, con taninos sedosos y un final largo que invita a saborear cada sorbo.
Con solo 1.600 botellas y 41 Magnum producidos, este vino es una joya de coleccionista, ideal para maridar con carnes asadas, guisos intensos o simplemente disfrutar en una ocasión especial
Detalles del producto
Barricas
Roble Blanco Americano Nuevo, Roble Francés
Notas de Cata
Este Merlot Único presenta una tanicidad media suave y muy agradable, la graduación de 15º no resulta agresiva al mantener una buena acidez, todo ello domado por su larga estancia en la madera.
En vista apreciamos una buena y brillante capa, los tonos anaranjados de ribete y su color oscuro, a veces azulado a contraluz, le dan una elegancia que invita a disfrutar de sus aromas que nos presenta en los frutos rojos, como la frambuesa, cereza, ciruela y notas de mora.
En boca conservamos la acidez de los frutos rojos, tiene toques especiados y frescos de menta, mantiene una ligera terrosidad, fruto de las calizas de su origen, agradable al paso dejando una sensación cálida de entrada y que sin perder presencia va refrescando la boca.
Conservación
Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco
