Le Almoroig CLM Merlot 2015 DeLuxe est un vin né d'une dévotion extrême, issu d'une petite parcelle située sur les contreforts des sierras de Mariola et Benicadell. Les vignes, âgées de 5 à 15 ans, prospèrent dans une zone de contrastes : des journées chaudes et des nuits fraîches, conférant à ce Merlot une élégance et une complexité exceptionnelles.
Les vendanges, réalisées à l'aube pour préserver toute leur fraîcheur, ont donné lieu à une fermentation contrôlée en cuves inox. Mais ce qui distingue véritablement ce vin, c'est son élevage prolongé : 80 mois en fûts de chêne américain et français ("Artisanale de Beaune Tremeaux"), lui conférant un profil unique où les fruits noirs s'entrelacent avec des épices douces et des notes toastées subtiles.
Dans le verre, il se révèle d'une couleur grenat intense avec des arômes de prune mûre, mûre, vanille et une touche balsamique. En bouche, il est rond, avec des tanins soyeux et une longue finale qui invite à savourer chaque gorgée.
Avec seulement 1 600 bouteilles et 41 Magnums produits, ce vin est un joyau de collection, idéal pour accompagner des viandes rôties, des ragoûts généreux ou simplement à déguster lors d'une occasion spéciale.
AL2015 RBAM RBFR UV005 RV004 C0RJ
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français
Notes de dégustation
Ce Merlot Unique offre des tanins souples et d’une agréable rondeur. Son 15% vol. n’est pas agressif grâce à une acidité bien équilibrée, le tout dompté par un long élevage en bois.
À l’œil, on admire une robe brillante et intense, aux reflets orangés et à la couleur sombre, parfois bleutée à contre-jour, révélant une élégance qui invite à découvrir ses arômes de fruits rouges : framboise, cerise, prune et notes de mûre.
En bouche, l’acidité des fruits rouges persiste, accompagnée de touches épicées et fraîches de menthe, ainsi qu’une légère minéralité issue des sols calcaires d’origine. La finale est chaude tout en rafraîchissant délicatement la bouche, sans perdre en persistance.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
