Txakoli K Pilota se elabora con la selección manual de la uva y con una crianza de al menos 5 meses sobre sus lías.
La Bodega K5 se encuentra en el municipio de Aia, a 9 km. de Zarautz, en un enclave maravilloso situado a 300 m., sobre el nivel del mar, rodeada por 15 Has. de espectaculares laderas de viñedo y de un bosque de castaños, robles y hayas.
El edificio diseñado por los arquitectos Alonso & Balaguer es de líneas sobrias, elegante y funcional, perfectamente integrado en el paisaje, y respetuoso con el medio ambiente. Desde aquí se divisa el Mar Cantábrico: a un lado el Ratón de Getaria y al otro la bocana del puerto pesquero de Orio.
Viñedo
100% Hondarrabi Zuri plantado en espaldera a 300 metros sobre el mar Cantábrico.
Suelo
Suelo de orografía ondulada formada por esquistos de pizarra laminada y granito. Esquistos grises muy erosionados con contenido orgánico medio.
Añada
La añada 2015 en Aia se caracterizó por un invierno y una primavera de pluviometría media-baja y temperaturas más elevadas de lo normal. El verano fue cálido y de pluviometría baja lo que provocó una de las cosechas más temprana de nuestra historia.
Vinificación
Selección manual de la uva, de las cepas más jóvenes de la finca. Maceración pre-fermentativa y fermentación en tanque de acero inoxidable con levaduras seleccionas.
BCOTX C2BL CMAS PSMAR
Detalles del producto
Notas de Cata
Fase Visual: brillante, limpio y cristalino, de intensidad media, con color amarillo verdoso pálido y destellos alimonado.
Fase olfativa: intensidad alta con notas de manzana reineta y claras notas minerales propias del terruño. Destacan las notas de flores blancas como la manzanilla y los frutos cítricos como el pomelo y la lima.
Fase gustativa: su gran volumen en boca lo convierte en un vino redondo y glicérico sin perder el carácter fresco y atlántico de los txacolí.
Premios
Medalla de Plata, Lyon 2017
Conservación
Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco
