The Macallan Colour Collection 12 años, el valor del color natural y la madera bien elegida
The Macallan Colour Collection 12 años forma parte de una colección muy especial dentro del universo Macallan. Una serie creada para poner en primer plano algo que la destilería siempre ha defendido con firmeza: el color natural del whisky y el papel clave de la madera en su carácter final.
Esta edición no busca llamar la atención con artificios. Todo lo contrario. Se apoya en la selección de barricas, el tiempo y el origen de cada elemento. En Licorea consideramos que este Macallan es una de las referencias más claras dentro de su categoría para entender el estilo clásico de la casa, sin maquillajes y con una lectura muy honesta del whisky de Jerez.
La Colour Collection y su filosofía
The Macallan Colour Collection nace como un homenaje al color natural del whisky. No se utilizan colorantes. El tono dorado que se aprecia en copa procede únicamente de la interacción entre el destilado y la madera durante la crianza.
En esta serie, la destilería pone el foco en las barricas de roble y en cómo influyen en el aroma, la textura y la estructura del whisky. Cada referencia de la colección está pensada para mostrar ese equilibrio entre tradición, paciencia y conocimiento del roble que define a Macallan desde hace décadas.
Este enfoque hace que The Macallan Colour Collection 12 años sea una puerta de entrada muy clara a la colección, manteniendo un perfil accesible pero fiel a la identidad de la casa.
Crianza en barricas de roble americano y europeo
Este whisky madura durante doce años en una combinación de barricas de roble americano y roble europeo. Todas ellas han contenido previamente vino de Jerez, procedente de la región de Jerez de la Frontera.
El roble americano aporta notas más suaves, dulces y cremosas. El roble europeo introduce mayor profundidad, especias y estructura. La unión de ambos tipos de madera permite construir un perfil equilibrado, con capas bien definidas y una evolución constante en boca.
Este trabajo de selección y gestión de barricas es uno de los pilares del estilo Macallan y queda muy bien reflejado en esta edición de 12 años.
Embotellado y presentación
The Macallan Colour Edition 12 años se embotella al 40% vol., sin filtrado en frío y manteniendo su color natural. Esta decisión refuerza el compromiso de la destilería con la autenticidad y el respeto por el carácter del whisky.
La presentación incluye un estuche elegante que refuerza su posicionamiento como regalo. Un detalle que suma valor tanto para coleccionistas como para quienes buscan una botella cuidada para ocasiones especiales.
Cómo disfrutar The Macallan Colour Collection 12 años
Este whisky está pensado para disfrutarse solo, en una copa tipo nosing, donde puede expresarse con calma. Servido a temperatura adecuada, permite apreciar mejor la influencia del Jerez y la complejidad de la madera.
Añadir unas gotas de agua puede ayudar a abrir nuevos matices, especialmente en nariz, suavizando la textura y resaltando notas más dulces y frutales.
En mesa, armoniza muy bien con chocolate negro, frutos secos tostados o quesos curados de intensidad media. También funciona como digestivo tras una comida especial, donde su perfil equilibrado acompaña sin saturar.
Una referencia muy equilibrada dentro del whisky de Jerez
Dentro de la categoría de whisky escocés madurado en barrica de Jerez, The Macallan Colour Collection 12 años destaca por su claridad y coherencia. No busca ser extremo ni excesivamente potente. Busca equilibrio, elegancia y fidelidad al estilo de la casa.
En Licorea creemos que este Macallan es una opción muy acertada para quienes quieren descubrir la Colour Collection o para aficionados que valoran el color natural, la buena madera y un perfil clásico bien ejecutado.
Un whisky que habla de tiempo, de barricas bien elegidas y de una forma de entender el whisky donde menos es más y la madera tiene siempre la última palabra.
