The Macallan Colour Collection 12 ans, la valeur de la couleur naturelle et du bois soigneusement sélectionné
The Macallan Colour Collection 12 ans fait partie d’une collection particulièrement emblématique de l’univers Macallan. Une série conçue pour mettre en avant ce que la distillerie défend depuis toujours avec conviction : la couleur naturelle du whisky et le rôle fondamental du bois dans son caractère final.
Cette édition ne cherche pas à séduire par des artifices. Bien au contraire. Elle repose sur la sélection des fûts, le temps et l’origine de chaque élément. Chez Licorea, nous considérons ce Macallan comme l’une des références les plus claires de sa catégorie pour comprendre le style classique de la maison, sans fard et avec une lecture très sincère du whisky de Jerez.
La Colour Collection et sa philosophie
The Macallan Colour Collection est née comme un hommage à la couleur naturelle du whisky. Aucun colorant n’est utilisé. La teinte dorée observée dans le verre provient uniquement de l’interaction entre le distillat et le bois durant le vieillissement.
Dans cette gamme, la distillerie met l’accent sur les fûts de chêne et sur leur influence sur l’arôme, la texture et la structure du whisky. Chaque référence est pensée pour illustrer l’équilibre entre tradition, patience et maîtrise du bois qui caractérise Macallan depuis des décennies.
Cette approche fait de The Macallan Colour Collection 12 ans une excellente porte d’entrée dans la collection, tout en restant fidèle à l’identité de la maison.
Vieillissement en fûts de chêne américain et européen
Ce whisky est vieilli pendant douze ans dans une combinaison de fûts de chêne américain et européen. Tous ont contenu auparavant du vin de Xérès, issu de la région de Jerez de la Frontera.
Le chêne américain apporte des notes plus douces, sucrées et crémeuses. Le chêne européen apporte davantage de profondeur, d’épices et de structure. L’association des deux permet d’obtenir un profil équilibré, avec des couches bien définies et une belle évolution en bouche.
Ce travail rigoureux sur les fûts est l’un des piliers du style Macallan et s’exprime parfaitement dans cette édition de 12 ans.
Mise en bouteille et présentation
The Macallan Colour Collection 12 ans est embouteillé à 40 % vol., sans filtration à froid et en conservant sa couleur naturelle. Un choix qui souligne l’engagement de la distillerie envers l’authenticité et le respect du caractère du whisky.
La présentation comprend un coffret élégant qui renforce son attrait comme cadeau. Un détail apprécié aussi bien par les collectionneurs que par ceux qui recherchent une bouteille soignée pour des occasions spéciales.
Comment déguster The Macallan Colour Collection 12 ans
Ce whisky est idéalement dégusté pur, dans un verre de dégustation, afin de lui laisser le temps de s’exprimer pleinement. Servi à la bonne température, il permet d’apprécier l’influence du xérès et la complexité du bois.
L’ajout de quelques gouttes d’eau peut révéler de nouveaux arômes, notamment au nez, en adoucissant la texture et en mettant en avant des notes plus douces et fruitées.
À table, il s’accorde parfaitement avec du chocolat noir, des fruits secs grillés ou des fromages affinés de moyenne intensité. Il fonctionne également très bien comme digestif après un repas soigné.
Une référence équilibrée dans l’univers des whiskies vieillis en fûts de Xérès
Dans la catégorie des whiskies écossais vieillis en fûts de Xérès, The Macallan Colour Collection 12 ans se distingue par sa clarté et sa cohérence. Il ne cherche pas l’excès ni la puissance à tout prix, mais l’équilibre, l’élégance et le respect du style Macallan.
Chez Licorea, nous pensons que ce Macallan est un excellent choix pour découvrir la Colour Collection ou pour les amateurs qui apprécient la couleur naturelle, le beau bois et un profil classique parfaitement maîtrisé.
Un whisky qui parle de temps, de fûts bien choisis et d’une vision où le bois a toujours le dernier mot.
