Les Eretes Brut Nature Corpinnat: la esencia artesanal del Penedès más puro
Les Eretes Brut Nature es un espumoso Corpinnat elaborado con uvas Parellada cultivadas bajo agricultura ecológica en el corazón del Penedès. Un vino que rinde homenaje a las masías y viticultores que rodean Espiells, donde la tradición, la tierra y el respeto por la naturaleza se unen para dar vida a un brut auténtico, elegante y profundamente mediterráneo.
Este Brut Nature Extra se distingue por su equilibrio natural, su finura en boca y su elaboración manual en cada etapa del proceso. Criado durante más de 18 meses en rima, con removido y degüelle realizados botella a botella, representa el espíritu más noble del sello Corpinnat: compromiso, origen y excelencia.
Origen: la armonía del paisaje del Penedès
El vino nace en un entorno privilegiado, el Penedès nororiental, donde el paisaje es un mosaico de viñedos, bosques, torrentes y olivos. Los suelos arcillo-calcáreos, poco profundos y de rendimientos bajos, aportan concentración y frescura natural a las uvas. Estas condiciones, unidas a la altitud y al clima suave, crean un equilibrio perfecto para la Parellada, variedad blanca de maduración lenta y perfil aromático sutil.
Les Eretes toma su nombre de las pequeñas parcelas donde se cultiva la uva, en homenaje a los viticultores locales que, generación tras generación, han mantenido viva la tradición del cultivo sostenible y respetuoso. Este vino es, por tanto, una declaración de gratitud hacia esas familias que forman parte de la historia viva del Penedès.
Viticultura ecológica y respeto por la uva
El viñedo se trabaja bajo criterios ecológicos, sin herbicidas ni productos de síntesis química. El objetivo es preservar la biodiversidad, favorecer la vida en el suelo y permitir que cada cepa exprese su carácter propio. Las uvas se vendimian a mano en su punto óptimo de maduración, asegurando un fruto sano, fresco y equilibrado.
La Parellada, variedad protagonista en Les Eretes, aporta elegancia, sutileza y un perfil floral muy característico. Su acidez natural, unida al trabajo cuidadoso en bodega, hace posible un espumoso vibrante y largo, con estructura y una frescura que perdura en cada sorbo.
Elaboración artesanal: precisión y tradición
En la bodega, las uvas se prensan enteras para obtener el mosto de mejor calidad, con un fraccionado preciso que separa las fracciones más finas del mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, garantizando la pureza de los aromas primarios y la limpieza del perfil final.
Tras el tiraje, las botellas permanecen en rima durante al menos 18 meses, donde el vino desarrolla su complejidad y cremosidad natural. El removido manual en pupitres y el degüelle individual, realizados a mano y en caliente, son el sello de un trabajo artesano que respeta la tradición del método champenoise y el espíritu de la certificación Corpinnat.
Brut Nature Extra: pureza sin concesiones
El resultado es un espumoso seco y elegante, sin adición de azúcares tras el degüelle, que expresa de forma pura el carácter de su terroir. Su color amarillo pálido con reflejos dorados se acompaña de una burbuja fina y constante. En nariz, destacan aromas de flores blancas, manzana verde y almendra fresca, junto a notas ligeras de pan tostado y hierbas mediterráneas. En boca, se muestra vivo, con una acidez equilibrada y una textura sedosa que prolonga el final.
La combinación de estructura y frescura, fruto de los suelos calcáreos y la fermentación lenta, hace de Les Eretes un espumoso de precisión que refleja la identidad del Penedès en estado puro.
Corpinnat: un sello de origen y excelencia
Corpinnat es más que una denominación; es una filosofía. Los productores que forman parte de esta marca colectiva garantizan un origen 100 % Penedès, la vendimia manual, el uso exclusivo de uvas ecológicas y la segunda fermentación en botella dentro de sus propias cavas. Les Eretes Brut Nature encarna plenamente estos valores: autenticidad, sostenibilidad y respeto por el tiempo.
Este sello distingue a los espumosos más comprometidos con la calidad y el territorio, vinos que van más allá de la etiqueta y se definen por su transparencia y rigor. Les Eretes es un ejemplo perfecto de cómo la tradición local puede convivir con la excelencia técnica contemporánea.
Maridaje y momentos para disfrutarlo
Gracias a su equilibrio natural y su frescura, Les Eretes Brut Nature Corpinnat es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces, sushi, tapas y quesos suaves. También se disfruta solo, como aperitivo o en celebraciones donde el protagonismo lo tienen las burbujas finas y elegantes.
Servido entre 6 y 8 °C, revela toda su expresión aromática y su textura cremosa. Su carácter seco y su acidez vibrante lo convierten en un vino versátil, capaz de adaptarse a diferentes momentos y estilos de cocina.
El arte del detalle en cada botella
Cada paso en la creación de Les Eretes Brut Nature refleja una dedicación absoluta al detalle. Desde la selección manual de las uvas hasta el degüelle artesanal, todo el proceso se realiza con precisión y respeto. Es un vino hecho a mano, sin prisas, con la paciencia que exige la excelencia.
En Licorea, consideramos que Les Eretes Brut Nature Corpinnat es una joya de elaboración artesanal, que une el saber hacer tradicional del Penedès con una visión moderna y sostenible del vino espumoso. Su equilibrio, su pureza y su elegancia natural lo convierten en una de las mejores expresiones del espíritu Corpinnat.
