Les Eretes Brut Nature Corpinnat: die handwerkliche Essenz des reinsten Penedès
Les Eretes Brut Nature ist ein Corpinnat-Schaumwein, hergestellt aus Parellada-Trauben, die im Herzen des Penedès nach ökologischem Weinbau kultiviert werden. Dieser Wein zollt den Landhäusern und Winzern rund um Espiells Tribut, wo Tradition, Erde und Respekt vor der Natur zusammenkommen, um einen authentischen, eleganten und zutiefst mediterranen Brut zu schaffen.
Dieser Extra Brut Nature zeichnet sich durch seine natürliche Ausgewogenheit, seine feine Struktur und seine vollständig handwerkliche Herstellung in jeder Phase aus. Er reift über 18 Monate auf der Hefe, wobei das Rütteln und Degorgieren Flasche für Flasche von Hand erfolgt – ein Ausdruck des edelsten Geistes des Corpinnat-Siegels: Engagement, Herkunft und Exzellenz.
Herkunft: die Harmonie der Landschaft des Penedès
Der Wein entsteht in einer privilegierten Umgebung, im nordöstlichen Penedès, wo sich Weinberge, Wälder, Bäche und Olivenhaine abwechseln. Die flachen, ton- und kalkhaltigen Böden mit niedrigen Erträgen verleihen den Trauben Konzentration und natürliche Frische. Zusammen mit der Höhenlage und dem milden Klima entsteht so das perfekte Gleichgewicht für die Parellada, eine langsam reifende weiße Rebsorte mit feinem aromatischem Profil.
Les Eretes verdankt seinen Namen den kleinen Parzellen, auf denen die Trauben angebaut werden – eine Hommage an die lokalen Winzer, die über Generationen hinweg die Tradition eines nachhaltigen und respektvollen Weinbaus bewahrt haben. Dieser Wein ist somit ein Ausdruck der Dankbarkeit gegenüber den Familien, die die lebendige Geschichte des Penedès verkörpern.
Ökologischer Weinbau und Respekt für die Traube
Die Weinberge werden nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet, ohne Herbizide oder synthetische Produkte. Ziel ist es, die Biodiversität zu erhalten, das Bodenleben zu fördern und jeder Rebe zu ermöglichen, ihren eigenen Charakter auszudrücken. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie den optimalen Reifegrad erreicht haben, um gesundes, frisches und ausgewogenes Lesegut zu gewährleisten.
Die Parellada, die Hauptrebsorte in Les Eretes, bringt Eleganz, Feinheit und ein unverwechselbar blumiges Profil. Ihre natürliche Säure, verbunden mit sorgfältiger Kellerarbeit, ermöglicht die Herstellung eines lebendigen, strukturierten und langanhaltenden Schaumweins, dessen Frische in jedem Schluck spürbar bleibt.
Handwerkliche Herstellung: Präzision und Tradition
In der Kellerei werden die Trauben im Ganzen gepresst, um durch präzise Fraktionierung den feinsten Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Reinheit der Primäraromen und ein klares Geschmacksprofil zu bewahren.
Nach dem Tirage reifen die Flaschen mindestens 18 Monate auf der Hefe, wodurch der Wein an Komplexität und natürlicher Cremigkeit gewinnt. Manuelles Rütteln auf Rüttelpulten und individuelles Degorgieren, beides von Hand und warm durchgeführt, kennzeichnen die handwerkliche Präzision, die sowohl der traditionellen Champenoise-Methode als auch dem Geist von Corpinnat treu bleibt.
Extra Brut Nature: Reinheit ohne Kompromisse
Das Ergebnis ist ein trockener, eleganter Schaumwein ohne Zuckerzusatz nach dem Degorgieren, der den Charakter seines Terroirs in reiner Form ausdrückt. Seine blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen wird von einer feinen, beständigen Perlage begleitet. In der Nase zeigen sich Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und frischer Mandel mit leichten Noten von Toastbrot und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft, mit ausgewogener Säure und einer seidigen Textur, die lange nachhallt.
Die Kombination aus Struktur und Frische, bedingt durch die kalkhaltigen Böden und die langsame Gärung, macht Les Eretes zu einem präzisen Schaumwein, der die reine Identität des Penedès verkörpert.
Corpinnat: ein Siegel für Herkunft und Exzellenz
Corpinnat ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung – es ist eine Philosophie. Die Erzeuger dieser Gemeinschaftsmarke garantieren eine 100% Penedès-Herkunft, die manuelle Lese, die Verwendung ausschließlich biologischer Trauben und die zweite Gärung in der Flasche in ihren eigenen Kellereien. Les Eretes Brut Nature verkörpert diese Werte in vollem Umfang: Authentizität, Nachhaltigkeit und Respekt vor der Zeit.
Dieses Siegel kennzeichnet die Schaumweine, die sich am stärksten der Qualität und dem Terroir verpflichtet fühlen – Weine, die über das Etikett hinausgehen und durch Transparenz und handwerkliche Sorgfalt definiert sind. Les Eretes ist ein perfektes Beispiel dafür, wie lokale Tradition und moderne technische Exzellenz harmonisch zusammenfinden.
Speiseempfehlung und Genussmomente
Dank seiner natürlichen Ausgewogenheit und Frische ist Les Eretes Brut Nature Corpinnat der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Reisgerichten, Sushi, Tapas und milden Käsesorten. Er lässt sich auch hervorragend solo genießen – als Aperitif oder zu festlichen Anlässen, bei denen feine, elegante Blasen im Mittelpunkt stehen.
Serviert bei 6 bis 8 °C entfaltet er sein volles Aroma und seine cremige Textur. Sein trockener Charakter und die lebendige Säure machen ihn zu einem vielseitigen Wein, der sich an verschiedene Küchenstile und Gelegenheiten anpasst.
Die Kunst der Detailarbeit in jeder Flasche
Jeder Schritt bei der Herstellung von Les Eretes Brut Nature spiegelt höchste Liebe zum Detail wider. Von der sorgfältigen Handlese der Trauben bis zum handwerklichen Degorgieren wird jeder Arbeitsschritt präzise und respektvoll ausgeführt. Es ist ein handgefertigter Wein, der mit Geduld und Hingabe entsteht – Eigenschaften, die wahre Exzellenz ausmachen.
Bei Licorea betrachten wir Les Eretes Brut Nature Corpinnat als ein handwerkliches Juwel, das das traditionelle Know-how des Penedès mit einer modernen, nachhaltigen Vision der Schaumweinherstellung verbindet. Seine Ausgewogenheit, Reinheit und natürliche Eleganz machen ihn zu einem der schönsten Ausdrucksformen des Corpinnat-Geistes.
