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Vino Rosso di Almansa
Rafel Cañizares presenta "La Quinta de Rafa" che, insieme a "Quinta del 67", è dedicata a tutta la generazione del "Babyboom" di quegli anni, un vino con un profilo molto personale per Rafael.
* Vino generazionale
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Il luogo da cui provengono le uve da cui produciamo questo vino si trova nella zona più alta della denominazione d'origine dell'Almansa con un'altitudine di 800 metri in terreni poco fertili e poco produttivi, con un clima estremo di inverni freddi ed estati calde.Si tratta di un blend di varietà di alta qualità in cui ognuno porta il meglio di sé, con il risultato di vini setosi, di frutta rossa e corposi.
Questi appezzamenti vengono raccolti alla fine di ottobre, quando raggiungono il loro punto di maturazione ottimale.Elaboriamo in serbatoi di acciaio inox, sfruttando i lieviti autoctoni e producendo la fermentazione malolattica.Trascorre poi 6 mesi in botti di rovere francese di terzo passaggio, fornendo tannini adeguati per ottenere un vino elegante e fresco.Produciamo entrambe le varietà separatamente.
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