Cálem Fine Tawny un vino ricco e aromatico, con il perfetto livello di dolcezza.
VINIFICAZIONE
Raccolta a mano al momento ottimale, l'uva viene diraspata, pigiata e trasformata in vino attraverso un processo di attenta macerazione, arricchito da una costante zangolatura durante la fermentazione. Questa avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata (tra i 28-30°C) fino a raggiungere il giusto grado di dolcezza (baumé). A questo punto si aggiunge l'acquavite d'uva per creare il vino liquoroso finale.
VIGNETO
Ottenuto dall'assemblaggio di vini di diverse vendemmie, con diversi livelli di maturazione in tini di acciaio inox e botti di rovere per un minimo di 3 anni, il risultato è un vino ricco e aromatico, con un perfetto livello di dolcezza.
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
Il vino ideale da accompagnare ai dolci che includono caramello, caffè, albicocca o frutta secca. Perfetto con noci caramellate, tiramisù, torta di meringa alle nocciole e formaggi dolci (come il Brie).
RV009
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca
Realizatto con
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroc
Note di Degustazione
Un vivido colore marrone dorato. Un naso di frutta mielata, con aromi di frutta secca e spiccate note di legno. In bocca è setoso e vellutato, intensamente fruttato e rotondo. Un vino di grande equilibrio e carattere
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
