Vi de Glass Gewürztraminer, un vino de hielo que nace de la paciencia
Un vino de hielo creado para mostrar el lado más dulce de la Gewürztraminer
Vi de Glass Gewürztraminer es un vino de hielo pensado para quienes buscan algo distinto dentro del mundo de los vinos dulces. En Licorea lo conocemos bien y sabemos que este tipo de elaboración capta la atención de muchos amantes del vino que disfrutan de sabores intensos y texturas densas. Aquí, la uva se transforma en un concentrado natural gracias al frío, lo que permite expresar cada matiz de forma limpia y directa. Este proceso realza el carácter de la variedad Gewürztraminer y da lugar a un vino dulce con mucha personalidad.
La uva Gewürztraminer como base de un vino dulce singular
La Gewürztraminer destaca por su aroma intenso y un estilo que suele gustar a quienes quieren vinos expresivos. En Vi de Glass Gewürztraminer se emplean uvas seleccionadas que llegan a la bodega en su punto ideal para este método. Se busca fruta sana, piel firme y una concentración natural que permite aprovechar cada gota del mosto. Esta variedad responde muy bien al frío, ya que mantiene su perfume y soporta la pérdida de agua sin perder identidad. Eso ayuda a que el resultado final tenga cuerpo, color y un perfil aromático claro.
Un método que exige frío, tiempo y precisión
El proceso de un vino de hielo es distinto a lo habitual. Las uvas se congelan y, una vez en la prensa, solo fluye el mosto más denso. Este mosto es rico en azúcar y en extracto natural. La fermentación se realiza con calma, vigilando que la temperatura no se dispare y que el contenido de azúcar residual quede en equilibrio con la acidez. Con Vi de Glass Gewürztraminer se trabaja con cuidado para lograr ese punto exacto. El objetivo es que cada sorbo resulte agradable, con una textura suave y un fondo dulce que no llegue a saturar.
Una expresión dulce pensada para disfrutar poco a poco
Vi de Glass Gewürztraminer presenta un dulzor claro, pero también una frescura que lo sostiene. Esta combinación ayuda a que el vino sea fácil de beber en pequeñas cantidades y conserve su encanto desde el primer momento. Tiene un color limpio y brillante que suele atraer la mirada. En boca, la textura suele ser cremosa, típica de los vinos de hielo bien elaborados. El carácter de la Gewürztraminer destaca con notas florales y un recuerdo suave de fruta madura.
Historia y filosofía del proyecto
Este tipo de vino de hielo forma parte de un proyecto que busca explorar técnicas poco comunes en zonas de clima más suave. Su filosofía se basa en respetar el ritmo natural del mosto, evitando prisas y dejando que cada etapa encuentre su punto. En Licorea apreciamos este enfoque porque conecta con la tradición de los vinos dulces que se elaboraban con paciencia, recogiendo cada matiz sin forzar el proceso. Vi de Glass Gewürztraminer sigue esa línea y ofrece una muestra clara de lo que puede aportar la técnica del congelado.
Momentos en los que Vi de Glass Gewürztraminer encaja muy bien
Este vino de hielo es ideal cuando se busca un final dulce para una comida o una copa especial para compartir. Funciona muy bien con postres suaves, fruta fresca, quesos azules o foie. También encaja con platos que combinan sal y dulce. Su estilo invita a beber despacio, disfrutando el contraste entre su densidad y su perfume. Muchos clientes de Licorea lo buscan para regalar, ya que un vino de hielo suele transmitir cuidado y detalle.
Por qué destaca dentro de nuestra categoría de vinos de hielo
En Licorea contamos con una selección variada de vinos dulces, pero Vi de Glass Gewürztraminer destaca dentro de la categoría de vinos de hielo por su equilibrio entre perfume y textura. Este estilo gusta a quienes aprecian vinos dulces pero buscan algo con personalidad propia. La Gewürztraminer aporta un carácter muy marcado y el método de congelación logra una concentración natural difícil de conseguir con otros sistemas. Creemos que este vino puede sorprender tanto a quienes ya conocen la variedad como a quienes se acercan por primera vez a un vino de hielo.
Un vino que invita a descubrir el lado dulce del frío
Vi de Glass Gewürztraminer muestra cómo el frío puede revelar una cara nueva de la uva. Es una botella que reúne dulzor, aroma y una textura que llama la atención. En Licorea pensamos que es una buena opción para quienes buscan algo distinto, un detalle para una ocasión especial o un vino dulce que salga de lo típico. Su elaboración, su carácter y su equilibrio lo convierten en una referencia singular dentro de nuestra oferta.
