Dominio de la Vega Expression Brut
Selección de las parcelas de Macabeo por su frescura (acidez) y potencial aromático en septiembre.
La uva es enfriada a 10ºC para realizar un escurrido neumático, utilizando solamente los mostos flor (60% de rendimiento).
Decantación-limpieza por frío sin adición de clarificantes. Fermentación controlada a 16-18ºC durante 15 días.
Tras el ensamblado (coupage) de los diferentes vinos, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en nuestras cavas a 16ºC.
Crianza en sus lías durante 18 meses
Detalles del producto
Notas de Cata
Color amarillo pajizo pálido de burbuja fina. Aromas a cítricos y a manzana con recuerdos florales y a panadería fina. En boca tiene una entrada amable de buena constitución y con un carbónico equilibrado, de final cremoso y agradable.
Maridajes
Arroz, Comida Asiática, Pescados y Mariscos
Disponible desde
viernes 21 noviembre, 2014
