Azpilicueta Origen est un hommage à Felix Azpilicueta, le fondateur de la cave.
Azpilicueta Origen est un hommage à la culture du vin, une façon de remercier la terre pour ce qu'elle leur a donné depuis de nombreuses années.
C'est ainsi qu'ils doivent remercier Félix Azpilicueta pour son amour du vin, son amour de Fuenmayor. Elena Adell a pu choisir les meilleures parcelles de la région pour élaborer ce vin (San Cristóbal, La Tahola et Los Cabezos, à Fuenmayor), avec les agriculteurs les plus expérimentés ; elle a travaillé consciencieusement sur les vignes de Tempranillo et il est bien connu que si vous faites de votre mieux avec le vignoble, vous obtiendrez généralement un grand vin.
Et il a voulu le faire de la manière la plus simple possible, avec un vieillissement qui soit expressif, élégant et équilibré, sûrement tout ce que le fondateur de la cave voulait que ses vins soient.
Descriptif technique
Notes de dégustation
Couleur rouge cerise, très vivante, très attractive.
Il nous laisse dans l'attente de ce que nous ressentirons lorsque nous sentirons et goûterons le vin.
Nez délicieusement fruité. Et c'est parce que, c'est le fruit que nous allons capturer en premier dans ce vin : cerise, prune, mûre, myrtille, une légère note de fraise...
Si on va plus loin, on trouvera un côté floral, un peu de réglisse. Les épices données par le bois lors du vieillissement apparaissent plus tard : clou de girofle, poivre, muscade, une touche de vanille, une autre de cacao...
Le vieillissement est traité avec subtilité, avec élégance, de sorte qu'il est une composante de ce vin, sans mise en valeur.
Et pour finir votre bouche, délicieuse, parfumée, douce, très longue. Le vin nous laisse enfin un souvenir de fruits et d'épices et l'envie de le goûter à nouveau.
Stockage
Environnement frais et sec
