Albariño Martín Códax est inspiré d'un ménestrel du Moyen-Âge et est doux, élégant et fruité.
Martín Códax a été fondé en 1986 à l'initiative d'un groupe de viticulteurs.
Implantée à Cambados, capitale du "Val do Salnés", la cave est un point de référence au sein de l'appellation d'origine "Rias Baixas"...
L'entreprise applique un fonctionnement efficace qui lui permet de mener et de générer une expansion constante dans le domaine international, en anticipant rapidement les tendances et les exigences imposées par les marchés actuels.
L'approvisionnement en raisin Albariño provient de ses propres vignobles, qui offrent la meilleure garantie de qualité et de pureté.
Le contrôle rigoureux de la production combine les techniques viticoles les plus avant-gardistes (analyse du sol, examen phytosanitaire de la vigne, évolution des différents stades de développement du raisin...) avec les savoir-faire les plus traditionnels liés à la culture de la vigne et à la phase de récolte.
Les installations spacieuses et modernes de la cave sont dotées de la technologie la plus avancée, ce qui permet d'optimiser le processus d'élaboration d'un vin dans lequel la pureté variétale avec ses arômes primaires se distingue.
L'Albariño "MARTÍN CÓDAX" doit son nom à un troubadour galicien du XIIIe siècle, dont la poésie évoque un amour galant et une passion pour la mer.
Les chansons de "Martín Códax" sont les plus anciennes de tous les Galiciens-Portugais dont la musique originale est préservée. Le manuscrit qui les contient, connu sous le nom de "Vindel Scroll", est conservé à la Morgan Library de New York.
Descriptif technique
Notes de dégustation
Couleur : Il a une belle couleur vert paille, avec des tons de citron mûr. Il est brillant et légèrement pétillant.
Odeur : elle se distingue par son intensité et son élégance particulières. Son arôme rappelle les herbes fraîches mouillées par la rosée et le parfum des pommes semi-matures.
Goût : une fine aiguille est visible dans la bouche. Il est doté d'une complexité de saveurs dans laquelle on peut percevoir la fraîcheur de la végétation de la vallée et l'essence du cépage. Il est persistant, corsé et savoureux... un classique.
Décerné
Medalla de oro en Cinve2016.
Stockage
Environnement frais et sec
Producteur
Bodegas Martín Códax S.A.U.
Accords mets-vins
Poissons et fruits de mer
