Vignobles Sélection de vieilles vignes à faible production situées sur des sols pauvres sur les terrasses de l'Ebre dans la région de San Vicente de la Sonsierra (La Rioja Alta).
La région Rioja Sonsierra est située au centre du territoire couvert par la DOCa Rioja, au cœur de la Rioja Alta.
Comme son nom l'indique, "Sonsierra" est située sous une chaîne de montagnes, sur la face sud de la chaîne de Toloño, qui fait partie d'une chaîne plus vaste, la Sierra de Cantabria. Les montagnes au nord et le fleuve Ebre au sud font de cette région l'une des plus favorables à la production de vin.
Le microclimat généré par ses caractéristiques géographiques particulières est parfait pour le vignoble. D'une part, l'humidité est juste, avec plus de précipitations en hiver que le reste de l'année, ce qui est optimal pour la vigne. Le vent est généralement modéré et parfois fort, et il est canalisé le long de l'Èbre sous une forme sud-est (solano) ou nord-ouest (cierzo), en plus de l'air pur qui descend de la chaîne de montagnes de Toloño. Cette ventilation est essentielle pour maintenir le vignoble en bonne santé. L'orographie de la région est très morcelée, avec de nombreuses vallées qui descendent des montagnes jusqu'au fleuve, laissant une terre pleine de pentes et de terrasses, avec des sols argilo-calcaires très drainés, qui donnent les meilleurs raisins de la variété Tempranillo.
Ces conditions exceptionnelles pour la culture de la vigne ont généré une tradition viticole qui reste dans la mémoire collective de la région et qui a su en même temps se fondre dans la modernité des temps nouveaux.
À l'approche de San Vicente de la Sonsierra, depuis la ville voisine de Briones, l'Èbre est la porte d'entrée d'une zone considérée depuis des décennies comme le cœur de l'appellation d'origine de la Rioja : la Sonsierra. Après avoir traversé le fleuve, San Vicente révèle son riche patrimoine historique et artistique et à sa gauche, sur une colline, se dresse l'élégant bâtiment de la Bodega Classica, en parfaite harmonie avec le profil de la ville.
La Bodega Classica a été stratégiquement conçue, depuis son emplacement au sommet d'une colline, qui permet une climatisation naturelle puisque la plus grande partie de la cave est souterraine, jusqu'au choix des cuves, avec de grandes ouvertures pour imiter la vinification traditionnelle dans des lacs ouverts de taille variable pour la vinification séparée des différentes parcelles. Elle dispose d'un stock de quelque 5 000 barils, pour la plupart en chêne français.
L'Hacienda López de Haro est un vin rond, convivial et expressif.
Vignobles Une sélection de vieux vignobles à faible production situés sur des sols pauvres sur les terrasses de l'Ebre dans la région de San Vicente de la Sonsierra (La Rioja Alta).
La récolte La récolte a lieu tout au long du mois d'octobre.
Élaboration La fermentation est effectuée à une température de 28ºC dans des cuves de 30 000 kg, et la macération est prolongée pendant 2 semaines. Vieillissement en fûts de chêne français et américain pendant une période de 18 mois.
